首先準備一個乾淨無油的瓦罐，幹海參放進去後，加開水泡1個小時，1小時後取出背面拋開海參(手不能有油漬)涼水沖洗乾淨後再加入熱水，瓦罐封保鮮膜一個小時。時間到了後把水倒掉換常溫水加冰塊冰30分鐘。後取出用乾淨的紙巾吸乾海參水分，瓦罐擦乾後放入擦乾的海參加色拉油沒過海參就ok了，這樣可以儲存很多天，想什麼時候吃就什麼時候吃。切記放油後儲存海參的瓦罐不能在有水分注意密封。

幹海參如圖所示，這樣的紅參比較好。

簡單的方法就是，用純淨水泡軟，老式電飯鍋保溫檔（非燉煮）泡發。無硬心即可停止保溫泡發。裝入封口袋密封低溫冷藏（非冷凍）泡發，待長度增加一倍後，獨立用封口袋分裝，冷凍儲存即可。

如果不急用，用純淨水浸過海參，低溫冷藏（非冷凍）泡發口感更好。但是用時非常久，要七到十天以上。期間每天換水一次。待長度增加一倍後，無硬心，獨立用封口袋冷凍儲存即可。

幹海參泡髮長度增加一倍無硬心即可，不要過度漲發。

以下注意事項在所有泡發海參方式中，都要嚴格注意。泡發燜煮的容器禁用鐵，鋁，銅等金屬類容器。搪瓷，陶瓷，玻璃，優質塑膠等容器最為合適。泡發用水以純淨水最好。自來水絕對不可以。泡發全過程中海參不可以接觸到油，鹽，酸，鹼。海參最補身體的吃法就是泡發好後直接生吃，或者入小米粥。調養身體是從立冬吃到立春即可。大概在90天左右，每天一根。

淡幹海參泡發，需要用純淨水和無油的乾淨器皿，每日一換水，一共三日；最後用無油鍋冷水大火煮，然後調小火煮40分鐘後，自然冷卻食用或冷凍，隨吃隨取！

泡發乾海參需要5—6天的時間，網上有很多方法看起來都非常複雜，讓人看了都望而卻步。我常年自己發海參吃海參（下面圖片裡的都是我自己做的海參），總結一套屬於自己的操作方法。

1.找一個無油容器（包括手也要清洗乾淨無油）將海參放進去，再加水，水和海參的比例是6:1，放進冰箱冷藏室裡泡2天，每天換水一次。這裡的水其實是沒有硬性規定的，自來水和礦泉水我都試過很多回，泡好的根本沒有差別啊。所以我都用自來水。2.第三天將海參取出，用無油的剪刀剪開海參肚子，挖去沙嘴沖洗乾淨。找一口無油的鍋加入清水煮開，把海參倒進去小火煮30分鐘左右，有的海參煮一會兒就軟了，有的還有硬芯，軟的先撈出，硬芯的繼續煮軟，都煮好後全部放到容器裡泡水再拿到冰箱冷藏室裡1-2天。3.捏下去軟彈的就代表發好了，不要發太爛了，口感不好營養也會流失，不要一味追求大，沒用的。

海參常做法有很多種，我比較喜歡燉湯和涼拌，比較方便。

海參燉雞湯：1.母雞（鴿子、排骨）燉好後，再將海參放進去煮5分鐘即可，其實海參泡發好以後就已經熟了，可以直接吃。但為了雞湯更加鮮甜，所以我將海參燉5分鐘，這樣燉出來的湯更美味。

涼拌海參做法：1.海參焯水1分鐘後撈出切成厚片，加入生抽、蒜蓉、香菜、麻油攪拌均勻即可食用。（千萬不要加醋會破壞海參的營養。）