榴蓮雞做法.主料:榴蓮適量,雞1只(約重600克) 配料 薑片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許 做法 1、雞洗乾淨去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊;核桃仁用水浸泡,去除油味;紅棗洗淨去核;榴蓮去嫩皮,留下大塊的外皮.可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因為味道比較重,少放一點為好. 2、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中,加薑片,用猛火滾起後,改用文火煲3小時,加鹽,少量味精調味即成. 竅門 如果想煲濃一點,可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃,濃烈的榴蓮味便會散發出來。中華美食推薦@抖音短影片

談談我個人的看法

首先榴蓮不僅有著特殊的香味，而且榴蓮富含豐富的蛋白質，維生素，脂肪，和各種微量元素，還含有人體所需的氨基酸，糖類，可以提高人體免疫力，有著強身健體的作用，母雞含有豐富的蛋白質，同樣是滋補養身的佳品。兩者結合的做法如下。

第一，準備榴蓮一隻，母雞一隻，薑片，紅棗，枸杞，黃酒，鹽等配料，把雞洗乾淨，切成大塊放入沸水中焯水，撈出，備用，紅棗和枸杞放在冷水中浸泡，用冷水泡可以有效的保留紅棗和枸杞的營養，口感也更好一點，用刀把榴蓮切開，取出果肉，祛除果核，把果肉切成大塊，也可以保留果核，備用

第二，把雞肉，榴蓮塊，浸泡好的紅棗，枸杞，薑片，適量的黃酒倒入砂鍋中，加入冷水，再用錫紙把砂鍋封住，蓋上砂鍋蓋子，把準備好的砂鍋放入提前預熱的蒸箱裡面開中小火蒸至1個小時左右，關火，不要馬上把砂鍋取出，等20分鐘後再取出，取出後加點適量的鹽，一道飄香四溢的榴蓮蒸雞就做好啦

榴蓮的香味可以使人食慾大增，味道鮮美，水果的香味中和了雞肉的膩微，非常不錯，雞肉也可以提高人體免疫力，補充蛋白質

榴蓮蒸雞是一道美味的粵菜佳餚，其功效補血益氣去寒 適合女性、老人食用，下面簡單介紹一下它的做法

食材：土雞300g 榴蓮殼4片 桂圓6顆 枸杞適量 紅棗5顆 薑片3片 鹽 味精 香蔥 適量 花椒

1: 清洗將土雞剁塊放入鍋中焯水，加入適量料酒兩片薑片 這一步是為了去雞的血水，多煮幾分鐘

2: 將土雞塊撈出放入燉鍋中，再將榴蓮殼的白色部分切成小塊一起放入鍋中 最後下入桂圓紅棗枸杞 少許薑片 幾個顆花椒

3:蓋上蓋子大火燒開後轉小火燉3-4小時

4: 出鍋前 放入調味料 鹽和味精 撒上蔥花即可出鍋食用啦

像題主說用蒸的就好多了，可以用榴蓮肉。

材料：榴蓮殼，榴蓮肉2塊，母雞一隻，鹽，蠔油適量。

做法：1、母雞洗淨，去掉雞頭雞屁股，用竹籤把母雞戳戳戳，方便入味，用鹽，蠔油抹滿整隻雞，醃製1小時。

2、醃製好後把榴蓮肉塞進雞裡面，把整隻雞用整個榴蓮殼包起來用繩子綁起來，放到蒸鍋裡蒸半小時，後轉小火蒸十五分鐘，關火後再燜二十分鐘就可以了。

這可太補了，少吃點。