1.將面混合均勻，加白糖、乾酵母、清水和成麵糰，進行發酵

2.發好的麵糰分均勻的面劑，做成窩頭狀

3.上鍋蒸20分鐘

板栗是非常好吃的一種食品，除了糖炒、燉雞等等吃法，還可以磨成板栗面，也就是我們常說的栗子面兒，做法：生板栗剝皮，洗乾淨，曬乾，去找專門磨粉的磨坊叫人幫你磨，量不大的話也可以用家用料理機的磨粉功能研磨出來。

當然通常使用的栗子面兒做食品不是純栗子做的面，還會摻入一些玉米麵、白麵等，那麼給大家分享一下板栗面怎麼做麵點：

栗子面窩頭：

板栗面最常做的麵點就是栗子面窩頭，這道麵點非常好做，用栗子面、玉米麵、白麵，配上適量的水、糖，和成麵糰，然後揉成小球，做成窩頭的形狀，上鍋蒸20分鐘左右，香甜美味，老少皆宜。

栗子面饅頭：

栗子面饅頭和栗子面窩頭的做法類似，不同的是要用一些高筋麵粉，且需要加入酵母，將麵糰製作後進行發酵，然後上屜蒸熟。

栗子麵糰子：

栗子麵糰子和栗子面窩頭的做法也差不太多，不同的是也是要加入一些酵母，使其微微發酵，然後分團，擀成面片，包入餡料，餡料可以是鹹味的肉餡、菜餡，也可以是豆沙餡、水果餡等甜餡，然後蒸制或者烤箱烤都是可以的，味道很不錯

栗子餅：

將板栗面、麵粉、玉米麵加上水、白糖和棗幹、葡萄乾等混合成麵糰，然後分成小團，揉圓後壓成薄餅，用餅鐺煎成金黃色。

栗子糕：

傳統的北京栗子糕製作起來比較麻煩，要加京糕，山楂糕等，這裡介紹一種比較簡單的做法，就是將板栗面，加入適量的水、白糖和糖桂花，攪拌均勻後倒入碗中，上屜蒸熟，然後冷卻後切成塊，就成為了美味的栗子糕。

栗子蛋糕：

除了中式麵點，板栗面也可以用於西式糕點中，將麵粉、幼砂糖、雞蛋、泡打粉、板栗面等按照海綿蛋糕的打法攪打成蛋糕糊，倒入模具中，震盤去氣泡後，放入烤箱，上下火約160-180攝氏度，30-40分鐘，脫模冷卻。

您好！很高興為您解答，說到這個栗子面，其實栗子面得做法很簡單接下來我挨次為你解答 所需食材:栗子，玉米麵 ，溫水，麵粉自發粉，白糖， 溼紗布 。 步驟1.將生栗子剝好上鍋蒸熟 2.將蒸好的栗子切碎成茸，玉米麵和麵粉自發粉待用 3.栗子茸和玉米麵，麵粉自發粉混合到一起 4.加入白糖，溫水，用筷子調勻。 5.將麵糰揉至光滑不沾手，放進盤中，蓋上蓋子醒面二十分鐘。 6.取25克小劑子，套在手指上做成窩頭形狀。 8.鍋中放入冷水，用溼紗布墊在盤子上，然後擺放做好的小窩頭 9.上鍋蒸上二十分鐘即可。