菜是綠葉蔬菜，一年四季均可種植，每生產1000公斤商品菜需純氮（N）2.1～3.5公斤、磷（P2O5）0.6～1.1公斤、鉀（K2O）3.0～5.3公斤。根據生產季節，春菠菜、夏菠菜、秋菠菜、冬菠菜的施肥技術有所不同。　　一、基肥　　春菠菜播種早，可於春節前整地施肥，每畝施腐熟有機肥4000～5000公斤，45%通用型複合肥40～50公斤。深翻20～25釐米，耙平做畦，當早春土壤化凍7～10釐米深時即可播種。　　夏菠菜以選擇中性黏質土壤為宜，可用土雜肥和化肥混合物撒施做底肥。每畝施土雜肥3000～4000公斤，過磷酸鈣30～35公斤，氮肥20～25公斤，硫酸鉀10～15公斤；或高氮高鉀複合肥40～50公斤，深翻地20～25釐米，耙平做畦。　　秋菠菜每畝施有機肥4000～5000公斤，過磷酸鈣30～40公斤或高磷複合肥25～30公斤，深翻地20～25釐米，做高畦或平畦。　　越冬菠菜每畝可撒施腐熟有機肥5000公斤，過磷酸鈣30～35公斤或高磷複合肥25公斤左右，深翻地20～25釐米，使土肥充分混勻，疏鬆土壤，促進幼苗出土和根系發育，基肥充足，幼苗生長健壯，是蔬菜安全越冬的關鍵。　　二、追肥　　春菠菜在生育中後期，吸收肥水量加大，每畝可順水追施氮肥15～20公斤或高氮複合肥（28-8-8）10～15公斤。由於春菠菜生長期短，氮肥充足可使葉片生長旺盛，延遲抽薹期。　　夏菠菜正處高溫季節播種，出現2～3片真葉後，追1～2次速效氮肥，每畝可施氮肥10～15公斤或高氮複合肥10～15公斤。　　秋菠菜幼苗出土後，長到4～5片真葉時，應分期追施2～3次速效性氮肥。每畝順水追施氮肥20～25公斤，或者高氮複合肥15～20公斤。促進葉片加厚生長，增加產量，提高品質。　　越冬菠菜在冬季需進行長時間的休眠，所以要注意施肥。越冬之前，菠菜幼苗高10釐米左右，需根據生長情況，追施1次越冬肥，可追施通用型複合肥 10～15公斤。翌年春天，應及時追肥，可施氮肥20～25公斤或高氮複合肥15～20公斤，可增加葉片營養，促進植株生長菠菜進入旺盛生長期後，應及時追肥，結合澆水每畝施氮肥10～15公斤。　　注意事項：菠菜生長期較短，基肥和追肥最好使用速效肥料。慎施銨態氮，菠菜對銨態氨較為敏感，越冬菠菜的生產季節正值秋冬和冬春的交界時期、土溫低，土壤的硝化作用很弱，施入銨態氮肥後不會很快轉化為硝態氮，所以最好用硝態氮肥。　　三、中微量元素葉面施肥　　在缺鐵、鋅、錳、硼等微量元素的土壤上，易發生黃葉、小葉、軟腐等，可在生長期噴施2～3次微量元素溶液，以提高菠菜的抗逆效能，促進菠菜生長。

菠菜作為人們經常吃到的一種蔬菜，屬於葉菜類蔬菜。根據其生長習性，以及需肥規律，菠菜追肥一般要掌握輕施、勤施，土壤乾燥時施，先淡施後濃施的原則，其追肥以含氮素肥為主。

我們自己種菠菜，追肥時是這樣做的，在菠菜出真葉後會及時澆潑一次稀糞水，稀糞水濃度一般為20%左右，生長旺盛期，結合澆水會追施速效氮肥2-3次，一般每畝地用尿素或硫酸氨10-15公斤，或者噴施0.3%的尿素，在每次施肥後會連續澆上幾次清水。這樣種出來的菠菜無論是在產量和口感上都是很不錯的。