下面我是拿芋頭來做芋圓，大家認真學哦嘿嘿，其實你們用地瓜，或者紫薯，南瓜來做方法是一樣的。所以以後就不要問我其他的怎麼做了哦。

1. 把芋頭洗乾淨點，然後下鍋煮。其實煮的方法有很多，只要你能把它煮得爛爛的就OK ，所以不管你用煮還是用蒸還是裹著錫紙用微波爐轉都OK 啦。

2. 把芋頭煮得爛爛的，一定要夠爛夠爛的（俺知道俺有點囉嗦啦，以後你們習慣就好啦(*^__^*) 撈起煮好的芋頭，剝皮。剝皮的時候一定要把自己手手洗安靜哦。剝皮的時候你會發現芋頭黏黏的，就讓它這樣黏黏的不要拿去洗哦呵呵

3. 把撥好皮的芋頭用勺子什麼的壓碎碎的，然後就要倒入木薯粉咯，忘記給大家說說我們家的泰國進口木薯粉啦，專供全國各甜品店的，先上一張之前拍的圖吧

這個就是木薯粉啦

好吧我們繼續把這粉加入搗爛爛的芋頭裡面，記得加粉的同時要加入白糖，喜歡吃甜的小夥伴們糖可以多加點，因為一會粉的量要加蠻多的，對喜歡有點奶味的朋友也可以在這個過程中加入一點點煉乳。我吃過鮮芋仙的芋圓，我是感覺他們家好像是有加點煉奶的。

4. 該加的東西都加好了，好吧，現在開始賣力的揉搓吧，這個過程其實還是有那麼點小累的，有人問，這個過程中要不要加水呢？因為我煮的這個芋頭水分還是很多的，揉的時候還是感覺很柔軟的，所以我整個過程中沒有加入水哦。如果你們做的時候覺得很乾的話可以加一點點開水，但是不能多，只能一點點哦。

5. 揉這個麵糰就跟做包子饅頭是一樣道理的。一定要慢慢揉，慢慢搓，搓到它成團，如果揉很久還是很粘手的時候就繼續加入木薯粉，量少的加，慢慢加，慢慢揉。揉到你感覺不粘手了，成型了就OK

6. 揉好後，我們就搓一小塊出來，給它搓成條，如果還是很黏就撒點乾粉，如果覺得有點幹不好搓成條就在手上沾點水，把手弄有點溼溼的，這樣試看看。

7. 搓成條後，接下去當然是切啦，要切大塊還是小塊，又或者想搓成丸子一樣的圓形或者捏成心形，這就自己發揮吧O(∩_∩)O~

8. 切好後的芋圓，肯定還會有點黏黏的，這時候我們要繼續撒乾粉，讓他們不會粘在一起，這樣做好後的成品要放入冰箱冷凍儲存的時候，下次再次拿起來煮的時候就比較不會全粘在一起拉。

接下來就是煮芋圓啦。煮芋圓跟煮西米是一樣的，就是一定要等水開了之後才能放芋圓下去煮哦。煮個七八分鐘後，芋圓浮到水面了，讓它再煮個一兩分鐘後就能撈起來了。撈起來後可以過下冷水，（這樣會比較Q) 或者泡在冷水裡一會再撈起來加入各式甜點. 大功告成啦！

其實做好的芋圓 自己家裡簡單要吃的話可以直接加冰鎮的椰汁，還可以再煮點西米加進去，再加各種愛吃的水果就很好看又好吃啦O(∩_∩)O哈！

冰凍芋圓化水了，可加木薯澱粉裹一下再冷凍或下鍋煮制。因為，芋圓本身就是用各種薯類泥加木薯澱粉製作的，所以，當它有一點點解凍的時候，木薯澱粉依然可以將它還原。