母親節快到了，我也分享一下吧，我們這個縣城有個地方菜叫“皮雜” 我媽也經常做給我吃，因為和自己的母親在一起住，所以可以經常吃到，下面我就給大家分享一下做法吧

準備主料：粉皮、脫皮的花生米 輔料：八角、肉沫、蔥、姜、料酒、香油、味精、鹽

1.首先準你粉皮，用溫水寖泡20分鐘，然後拿出來切成絲；花生米用溫水寖泡20分鐘，然後進行脫皮備用；精瘦肉把它剁成肉沫裝備用；蔥切絲、生薑切沫

2.準備起鍋燒油，油溫五成熱讓人一顆八角煸炒出香味，下入肉沫炒至發白，放入少許料酒去腥然後翻炒

3.放入脫好皮的花生米翻炒幾下，放入蔥絲和薑末翻炒幾下，放入鹽、加入少許香油炒勻

4.放入準備好的粉皮翻炒，放入少量的清水（因為粉皮比較容易粘鍋）翻炒均勻後放入雞精，然後關火再大大的放入香油。這樣就可以了

這樣具有我們本地特色的一道美食就做好了，大家如果有條件可以在家嘗試一下，

記憶里老媽燒的每一道家常菜都是我和哥哥倆最喜歡吃的～ 沒有拿手不拿手之分…… 像小時候在老家老媽經常做的毛豆腐卷炒辣椒、黃鱔燉臘肉、甲魚燉土雞、青菜炕豆腐、將軍菜燴小白條魚、大蒜燒泥鰍、紅燒黑土豬肉等… 都是我們哥倆解饞的好東西～ 都能算老媽拿手的菜，也是全家人最愛吃的可惜哥哥嫂子夫妻倆人定居USA·Boston由於工作原因很少回國更別說回老家了，每次跟老媽老爸線上影片，都說很久很久沒吃到老家的飯菜了，很久很久嘗過老媽親手做的菜了，有時跟實驗室同事or華人朋友一起去China town去吃中國菜，就會想到老家的味道，小時候老媽做的菜……從春節至今已有半年沒有吃過老媽做的菜了… 馬上母親節… 想老媽了，更想她做的菜 … 這個季節老家最好吃的菜應該是小河魚炒土筍

媽媽的拿手菜是什麼？你多久沒有吃到了？

我今天從廣西老家，來新疆是三月份，算一下有二個多月沒有吃到媽媽做的飯菜啦。

在廣西工作的時候多數是在家吃飯，我家媽媽做飯多，媽媽的拿手菜太多了，只要是媽媽做的家常菜我都覺的好吃，我們家在農村，種有大米，青菜，養有雞，鴨，要吃魚，去江捕。

媽媽做的家常最好吃，有家的味道。