“二腳二輪靠邊行，一心一意忙生計，路邊擺攤成傳統，路人皆知芋名揚。” 對於題主所問的這個問題，我個人認為沒有必要挖芋頭回家存放，直接在國慶到春節邊這段時間裡，自己或家人都可以拔些芋頭在公路邊擺攤賣，或者請收芋頭的老闆到地頭看貨就現拔現賣就是最好的儲存方法。

當然，題主問到如何儲存新鮮芋頭，我家鄉傳統的做法就是割苗，把連娘帶崽的芋頭整棵挖出來，理乾淨芋頭上的泥土，裝滿車就拉回家倒立放在一個房間裡，當芋頭表面水分比較乾爽時，再把母芋與仔芋分開，再分別存放，請注意，母芋一直都是倒立存放為好。

至於只購買幾個芋頭的人來說，要儲存芋頭不是一件困難的事兒，您可以直接把芋頭削皮，洗乾淨，再按個人習慣切成片，條，丁等形狀，晾乾表面水分即可裝入保鮮袋裡，最後放在冰箱的速凍層就可長時間儲存芋頭。

總之，挖芋頭回家存放等老闆上門收購是農村人傳統的做法，如此不管怎樣儲存芋頭都難免會有一些爛芋頭；所以我認為只有積極的推銷新鮮芋頭，有老闆來收購最好，一時間內沒有老闆來，那就走出家門，到能夠賣芋頭的地方擺攤也比要在等待中好。

在我們農村，每到秋收的時候，每家每戶都有芋頭吃，而且吃的芋頭都是新鮮的，那麼新鮮的芋頭要怎麼樣儲存才不會容易壞呢？

一、芋頭在人們的生活裡非常的受歡迎，它含有豐富的蛋白質和澱粉，表面潤滑，能順通腸胃，吃了芋頭非常的耐飢餓，所以農村的村民都很喜歡種植它。

二、芋頭它是一種美食，在我們農村，平時都是從地裡挖回來，我們就把它放入口袋裡面，給它進行敲打一會兒，讓芋頭的皮脫落，然後再把它清洗乾淨，用它來飩排骨，湯汁濃郁，味道真的不錯哦。小時候看見大人們吃芋頭的時候，因為芋頭煮熟後，外表潤滑，其實裡面還是很燙的，它很保溫，大嘴吞嚥的時候，芋頭吃到哪裡都知道，都會抬頭喔、喔、喔的叫，旁人就會開玩笑的問，上面的這根大梁是從哪座山拿來的啊？大家就會嘻嘻大笑。所以芋頭在人們的生活裡面非常的受歡迎。

三、說到芋頭的儲存，在我們農村，很多人都知道，芋頭放在空氣流量大的地方，它很容易發芽。一般都是把它放到地窖裡面的，把挖回來的芋頭的那些泥巴清理乾淨，晾乾芋頭的表面就可以放入地窖了。如果沒有地窖的話，我們可以放在房子裡面的某一個暖和的角落，把芋頭堆起來，然後再蓋上一層乾的稻穀草，在稻穀草上面又蓋一層乾的細土，這樣芋頭就會完好的越過冬天了。

其次，在我們農村，種植芋頭不僅僅只是吃這個芋頭，莖、葉杆子也一樣可以食用，葉杆子我們可以把它切片曬乾，然後儲存起來，到了冬天拿來跟鴨肉一起做火鍋吃，味道真的不錯哦。