個人認為火棘和荀子最適合當盆景，因為這兩種易養活，適應性強，這一點是盆景的首要條件。再者，又可以觀花觀葉觀枝觀果。

其次是映山紅，映山紅的花特別漂亮，弱點是對環境的要求比較高，養護起來有一定的難度，特別是對新手來說。

山木香本人沒有養過，就不作評價了。

題主問的四種植物在園林綠化和庭園觀賞中都有重要的作用。綜合分析，四種都是低矮木本植物，其中火棘是常綠灌木，栒子、映山紅和山木香是落葉灌木。在植物分類學中火棘、栒子、山木香是薔薇科植物，映山紅是杜鵑花科植物。

從觀賞應用的角度看，火棘和栒子是園林盆景材料；山木香通常地栽和在嫁接月季花的砧木；映山紅可以盆栽和製作盆景，但以盆栽為主。具體分析如下：

第一，火棘：植株高度通常在一米以下，枝幹粗短比較明顯，分枝多，枝短刺狀，葉子常倒披針形，密集，四五月開花，花朵白色密集，九月到十二結果，果實小鮮紅色，繁密。

以上回答僅為個人觀點供參考。