過年的油炸食品多的可怕。。去那種老字號的商店或者超市應該啥都有，而且味道還不錯。至於具體叫啥名我也不記得了反正好吃的就買！

油炸丸子油炸丸子每年都是要必備的，單獨能做菜，而且還能做大鍋菜的配菜來用。自家的肉丸子都是用餃子餡兒做的，肉多，實在，用油炸過後焦黃香脆油炸鍋葉過年時會給孩子們準備各種零食，油炸鍋葉是最常見的。剛出鍋的油炸鍋葉香脆可口。想吃甜味的，和麵時放些糖；想吃鹹味的，撒點食鹽；還可以根據各自的喜好放些芝麻或蔥花。油炸豆腐剛炸過的豆腐味道鮮美，再放些食鹽，能存放一個月左右不會變質。油炸豆腐主要是做大鍋菜的配菜用，下鍋不會燦。油炸春捲春捲是農村開席前的一道開胃菜，現吃現炸，很受大眾喜愛。

過年時的油炸食品還有很多，像油炸饃幹、油炸香菇、油炸小魚、油炸蘑菇、油炸花生等。

過年油炸的食品種多！在城市裡面過年和不過年都差不多！在農村就不一樣了只有在過年過節的時候才炸！平常是不炸的在說炸的東西和城裡的是不一樣的做法！有的感覺不好吃麼有在城裡炸的好吃其實不然只有在農村過年才能有年味哦！在農村過年炸魚炸丸子有肉的素的炸魚炸油果炸酥肉炸帶魚這些只有在過年的時候才炸著吃平常也炸著吃麼有過年的時候炸的樣多！炸魚炸丸子酥肉都是用麵粉和小蘇打和食用鹼加雞蛋調製而成裡面放鹽調料粉！炸出來的味道很好吃也很酥脆哦！

春節到了，家家戶戶都會準備一些美食來招待親戚朋友們，雖然這些東西看上去沒有那麼精緻卻都特別好吃，下面這些油炸食品是農村過年必備的食品來看下你有沒有吃過吧。

第一種就是油炸丸子，是用肉末加入一些生粉然後做成丸子放到油鍋裡炸的一種小吃，不過剛炸出來的時候會特別燙，經常因為心急而燙到嘴。而且炸丸子有團團圓圓的美好寓意。

炸麻花在小時候最常見，現在只有偶爾在路邊看到有人在賣而已。是用麵粉做成麻花狀然後放到油鍋裡炸，最後撒上芝麻和糖粉，香香脆脆的特別好吃。

農村一些地方過年會準備這種糖環，用麵粉做成這種花型然後在均勻的撒上一些芝麻粒，放到油鍋裡炸到金黃色就可以撈出來瀝乾油，就可以吃了，香香脆脆的特別好吃。

最後就是這種炸麻葉，這種炸麻葉吃起來特別酥酥脆脆特別好吃，這可是小時候代替薯片的一種休閒零食。不過現在已經很少能見到這種炸麻葉了。你們喜歡吃哪一種呢？

現在物質豐富，平時的生活條件也非常好，過年也就比平時稍微豐盛一些，更多選擇新鮮的食品。

忙活過年更多的是小時候的記憶，小時候物資稀缺，很多東西是平時吃不到的。記得小時候快過年的時候家家戶戶家庭婦女們都忙活著炸肉丸子和油豆腐。

南方的童年農村裡還是很少用麵粉的，通常是用的紅薯粉(末)代替麵粉，別有一番滋味，肉是用的土豬肉。

油豆腐是菜市場買的看豆腐，瀝乾水，切成小方塊，炸成金黃色，過年的用來燉大肉。