野生蜂蜜最容易忽視的細節，就在於蜂蜜沒有經過消毒是否安全。因為蜜蜂在採集蜜源植物的花蜜時它分不清楚到底哪種花有沒有毒，如果採集到有雷公藤的話就麻煩了！所以聯絡最好不要購買野生蜂蜜！

大家都知道，蜂蜜具有很高的營養價值，在蜂蜜中，葡萄糖佔了35%的比例，其他的微量元素佔據了大多數的比例，如：維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等抗物質等，長期食用的話，具有改善血液成分，促進心腦血管流通的功效。那麼市場上的蜂蜜那麼多，我們該如何分辨蜂蜜的好壞呢？今天我們就拿野生蜂蜜為例，來探討下：

純正的野生蜂蜜為濃厚、黏稠的膠狀液體，光亮潤澤。 我們拿筷子攪拌蜂蜜，然後拿出來，可看見蜂蜜是光亮透明的，而參假的蜂蜜則沒有這個特點，參假的蜂蜜攪拌後觀察室渾濁不清的。

我們可以準備適當的開水，取蜂蜜放裡面攪拌，純正的野生蜂蜜會融化並且無沉澱物。而參假的蜂蜜則不易融化，並且伴有沉澱物。

品嚐它，真的野生蜂蜜吃到嘴裡，入口即化，有淡淡的花香味道，入口後回味長。而參假蜂蜜則吃到嘴裡，沒有花香味，不易融化。

我們在外面買的野生蜂蜜，最好不要放在玻璃瓶裡面，因為受熱後容易發酵。最好是放在陰涼處，這樣儲存的話，食用起來口感更佳。

我們要看一下蜂蜜的顏色，而純正的蜂蜜顏色看起來不怎麼透明，裡面有點渾濁，顏色是土坡的色的，或者可以說是淡黃色的，而用白糖或者說糖漿調製成的蜂蜜顏色看起來是清澈透明，而且非常靚麗的。

你好我是一個農村90後21歲青年 沒學過養蜂我靠的是古老傳統養蜂 蜜蜂每天勤勞但是隻有幾十天的生命 沒有經驗的朋友很多都會把真蜂蜜看成假蜂蜜 因為假蜂蜜可能比較漂亮 像那些喂白糖的蜜蜂它們蜂蜜很飽滿 而真正的蜂蜜沒那麼飽滿 大家都知道蜜蜂採粉是多麼不容易的事雙腳只帶著牙籤頭大小的花粉 它們一天能採多少？或者一個月？ 然而真正的蜂蜜一般半個月左右會結晶 很多人把結晶蜂蜜認為是假蜂蜜 在這裡我告訴大家 不結晶的蜂蜜才是假蜂蜜

挖過好多野蜂，分享一下體會，我這邊是海南野蜂，海南這邊的野蜂群勢相對比較小群，石縫裡的蜂如果空間比較狹小的話，一脾蜂量也是分蜂的，這就是我們所說的蛋群，在我挖過的蜂當中，甚至有工產蜂群，真的不可思議！我曾經發現有兩群相距不到4米蜂，一窩是蛋群，正常出勤，三個巴掌大的脾基本都是蜜，只有下方一小面全是密密麻麻的工產卵，收完沒有蜂王，有一窩半脾蜂量的群，收完了還是發現有蜂王，而且還是新蜂王，但幾個巴掌大的脾上還是佈滿了雄蜂和嚴重的工產卵，只有一塊脾有雄蜂脾下方有正常的工蜂封蓋子和蟲卵，這種情況說明，這窩原來也是同樣的工產蜂群，後來新交尾的蜂王進來了才恢復正常。我的體會是，蜂群在失王之後，出於求生本能，也會臨時組建一個工產家庭，它們正常出勤儲蜜，等待蜂王交尾出現。