最喜歡媽媽給熬的八寶飯 白麵蒸的花花 剪的刺蝟，做的蟠桃，做的蝸牛，小鳥

可惜以後再也吃不到了

每逢過年，媽媽必做的一道菜就是，孔雀開屏魚。媽媽說這寓意著年年有餘！下面我會介紹食譜，感興趣的小夥伴可以看看哦！食材

鱸魚（其它魚也可以）、蔥姜、小米辣、青紅辣椒、鹽、蒸魚豉油、料酒、生抽

做法

1、魚去鱗洗淨，清洗乾淨

2、從背部切成小段（注意肚子部分不要切斷）

3、生薑切片，蔥切斷，鋪在大盤子中

4、拿出一個乾淨的碗，將蒸魚豉油、鹽、料酒、生抽，混合在一起

5、切好的魚碼放在盤子裡，拼成孔雀開屏的形狀

6、調好的料汁均勻的灑在魚肉上，醃製五分鐘左右

7、蒸鍋里加入適量熱水（注意是熱水），水開後放入魚，大火蒸十分鐘左右

8、青紅辣椒切成圈，擺在蒸好的魚上就可以了

每年過年，媽媽必做的好吃的有:

1、肉丸子

是用豬腿上的瘦肉做的，裡面添加了蔥、各種調料、剁成肉沫，在用手製作成小小的丸子，放在蒸籠上蒸熟，那個美味無法言表，各位朋友就自己腦補吧。

2、雞蛋卷肉餅

大家知道，我們村裡人過年每家殺一頭大豬，就以豬肉為主，豬肉剁成肉沫，把雞蛋攤成雞蛋餅，用雞蛋餅把肉餡捲成卷，用蒸籠上蒸熟，切成片，賊好吃。

3、皮燉

豬皮洗乾淨，放在水中，加入調料，小火熬製兩個小時，過濾掉豬皮，將湯盛到容器中，放置兩個小時，等完全凝固冷卻之後，拿出來切成片，調上自己喜歡的調料，十分Q彈。

4、油餅

北方過年的饃饃，胡麻油炸的麵餅，酥軟可口，是早上熬罐罐茶的標配。

5、麻花

麵粉裡新增雞蛋、牛奶、蜂蜜、豬油、胡麻油等製作而成，吃起來嘎嘣脆，還帶蜂蜜的香味，每年都做。

6、土豆粉條

土豆磨成粉，待沉澱以後壓成粉條，純天然的土豆粉，做酸辣粉、拌粉，炒粉都是一絕，是太好吃了。

記得每年除夕媽媽和爸爸都會張羅一大桌子菜，有燉排骨、豬肉白菜燉粉條、紅燒魚、蒸大蝦、炒扇貝柱、燉雞肉等一些硬菜，當然也有很家常的菜，比如西紅柿炒雞蛋（最愛）、蒜毫炒肉、素炒油麥、香菇油菜、皮蛋豆腐、涼拌香腸、水晶皮凍、木須肉等等。

其實父母的做菜的手藝在專業廚師面前就是九牛一毛，但是家的味道是任何的大廚都做不出來的。現在結了婚有了寶寶，過年時一大家子人坐在飯桌前，吃的父母做的菜，看著孩子稚嫩的臉龐，心中感到無比的幸福，可能就是過年的真正意義所在吧。

肉丸子和爬肉條是必不可少的，由其是爬肉條沾著醋吃哇簡直美味，我口水都流出來了(o^^o)，其他的就是我們常吃的拔絲紅薯，幹炸帶魚，魚香肉絲，豬蹄，海參魷魚湯，哇好想過年啊