我一釣魚的兄弟一個方法介紹給大家試試，小鯽魚破好，洗淨，要無血，黑膜，鹽醃一下，下鍋油炸，兩面微黃，撈出瀝油，入砂鍋，有半鍋那麼多，加水，調料，燒開去沫，小火煮半小時，用鍋鏟或者大勺碾壓，碾碎，用漏勺撈掉大魚刺，魚肉都是碎末，攪拌旋轉湯汁，自然停下後撈不淨的小刺都在鍋底中間，慢慢的把魚湯和肉末倒出來，把底下的細刺清掉，肉末東加水蘿蔔加香菜，鮮香鯽魚蘿蔔湯，加豆腐也可以，加鼔汁醬油冰箱冷藏，鯽魚凍。我那兄弟兒子經常吃，身體好的很，絕對不會缺鈣。

小鯽魚熬湯是最好的，要是野生小鯽魚就更好了，營養和味道都是最佳的，鯽魚湯對身體很好，放點豆腐青菜，還能補蓋，試試吧。

小鯽魚不油炸怎麼做？

有太多種做發了，我來一一告訴你。

給大家說說，鯽魚的功效

鯽魚多產於黃河流域，長江流域，珠江流域一帶，其中洱海鯽魚較為出名，肉質細嫩，營養很高，含蛋白質，脂肪，維生素鈣磷鐵等成分，具有和中補虛，溫胃進食，補中生氣之功效。

第一，補虛催乳，鯽魚有通乳汁作用，民間常給產後婦女燉食鯽魚湯既可以補虛，又有通乳催奶的作用。特別是產後手術後病後體虛的人經常吃鯽魚，有益身體恢復

第二，美容養顏，鯽魚含脂肪少，所以吃起來鮮嫩，又不肥膩，非常適合吉祥美容，又怕肥膩的女性實用，鯽魚含有全面而優質的蛋白質對肌膚的彈力纖維構成能夠起到很好的強化作用

第三，補肝養目，鯽魚子能補肝養目，鯽魚膽有健腦益智的作用

第四，健腦益智，鯽魚的頭中含有豐富的卵磷脂，能夠給大腦補充大量營養起到增強記憶力的功效。

下面給大家介紹幾款小鯽魚的做法

家常紅燒小鯽魚

食材用料

鯽魚,鹽，雞精，生抽，胡椒粉，花椒，桂皮料酒，蔥，姜，醋，幹辣椒，冰糖

做法

把小鯽魚處理乾淨，配料切好。

國內游完全燒熱，冒出青煙的那種，然後下入小鯽魚煎至兩面焦黃。

將蔥，辣椒花椒桂皮姜放入鍋內，用油爆出香味。

加莫過於深的水，開始煮水，開後加生抽一勺料酒，少許醋，少許冰糖，少許鹽食。帶鍋內湯汁不多時加少許雞精和香蔥即可關火起鍋裝盤。

乾煸小鯽魚

食材用料

小鯽魚，姜，蒜，油，辣椒，麻椒。

做法

清理乾淨，小鯽魚用鹽醃漬十分鐘，表面拍薄薄的澱粉。下入鍋中，炸至焦黃

鍋內留少許底油，辣椒麻椒煸出香味後，放入蒜薑末，鯽魚放入鍋中加少許開水，麻辣入味即可。

幹炸小鯽魚

食材用料

小鯽魚，澱粉，嚴，基金，孜然粉，蔥薑絲，白糖，花椒，料酒

做法

小鯽魚去內臟清理乾淨，加料酒，花椒蔥，薑絲鹽雞精，白糖醃製30分鐘

取一碗盛入澱粉，把小鯽魚兩面，臺伯伯澱粉。

播放火，上添入適量植物油，油溫七成，下入鯽魚炸至定型，後把火轉小，把魚炸透。撈出瀝淨油。帶油溫再製七成熱時復炸一下，撈出漓油裝盤，灑，孜然粉。