第一就是店面的選擇，地段可以說是非常重要的，要有消費群體才可以，因為吃串串的人大多數都是年輕人，所以有年輕人，有消費群體才有一切

第二，就是價格的設定，店面的裝修，環境等硬體因素，一個店生意好壞，和你的定價，和裝修，服務，營銷，很多地方也相關的

第三，也是最為重要的，就是口味，一個店面裝修的再好，如果味道不好吃，那麼生意肯定不會好到哪裡去，所以說串串的口味一定得好，西安大品小吃培訓的師傅就有串串的全套技術，包教包會呢

除此以外，還給你教很多，比如原材料採購，以及食材的準備，裝修，裝置，儲存等各方面的知識，保證讓你開店無憂

做生意最最重要的是選址，另外餐飲行業要根據當地人的口味，適當地做一些改良，切忌生搬硬套。現在健康飲食潮流是低油和低鹽，串串店既要做到好吃，又要低油，這一點不容易，得多花點心思。

其實開個店很容易的找店面，裝修，招員工廚師，就好了，但是要想開一個成功率大的店，開店前要做很多很多工作的。

目標人群定位:（主要是年齡段的，這個年齡段的主要口味）

裝修風格:任何產品都分“高中低”三個檔，如果是做中檔的話裝修要有點檔次，高檔的的話要有格調，

選址:串串店應該主要是夜宵，第一:要開在這條街兩邊門面房差不多都是做夜宵（燒烤，龍蝦）的地方，第二:附近最好是有一兩棟公寓樓的或者高檔的小區附近，第三:附近酒吧，KTV，足浴按摩相對多的地方，

營銷:如果是加盟店的話商家會做一些宣傳，但是自己在開店前一定要做些宣傳和適當的優惠，

口味、環境、客戶體驗、營銷宣傳等都要去下功夫，如果是新手建議選擇加盟，如蜀味天嬌這些品牌，會提供多種扶持幫助，相對而言更輕鬆一點。

好巧啊，我就是開串串店的，開了有兩年了，剛好有點心得跟你交流

如何經營好一家串串店，經營這兩個字用的很好，說明你已經知道，一個好的串串店是經營出來的，下面我從幾個方面來分析：

1、口味的穩定性，這個很好理解，今天一個味道明天又一個味道肯定是不行的，加盟店一般都有配方，按照配方執行即可，自營店的話可以把加工方式整理成配方，方便換廚師等因素導致口味變化

2、衛生的保持，這個不用多說吧，每天開門第一件事，關門最後一件事，以及隨時隨地都要搞好衛生，更要定期大掃除，消除隱患

3、環境的舒適性，這個在開業前裝修時就要考慮進去。客人如何走動，新風如何，空調夠不夠用等等

4、員工的合理安排，各方面需要多少人手，開業初期要多配製，穩定後適當減少節約成本，每天開門什麼時間誰做什麼，這個都需要安排好

5、適當的促銷，制定好促銷計劃，記住，促銷只會錦上添花，等生意不好再去促銷，效果就不那麼好了

6、優質的服務，客人來消費就是享受服務的，千萬別用老一套去做，不學海底撈，咱們學不會，滿足客人的一切要求就可以