我們小時候村裡幾乎沒有多少果樹，那時候杏樹也特別少，我們村總共也就只有七八棵，記得閨蜜奶奶家院子裡有一棵。

每年杏子還沒熟時，孩子們就會在閨蜜奶奶門口，用石頭拋打探出牆頭的杏子，因此經常會有石頭丟進閨蜜奶奶院子裡，估計那會兒老太太應該是討厭極了附近這些皮孩子吧。

老太太家的杏子不敢等到熟了才摘，往往剛有點黃意思早早摘了，摘下來的杏子很酸很硬，稍微有那麼一丟丟甜味，這樣的杏子就這麼吃了嗎？太酸了吧，能有幾個人敢吃啊，那時候小編不知道他們怎樣收藏杏子，以為摘下來就吃了，往往還替人家擔心，酸壞了牙可不值得。

大概過了十天左右，有一天中午吃完了飯，母親竟然變魔術一般拿出來幾個熟透了的杏子，分給我們兄妹仨，熟透了的杏軟軟的、甜甜的還帶點酸，母親告知這是姨媽帶來的杏。

後來才知道，母親把杏子放在了我們家盛雜物的屋裡，是放在一個大紙盒子裡，裡面有很多麥糠，那些不熟的酸杏就放在麥糠裡藏著，用我們當地話來說：是用麥糠捂熟了。

那時候水果是稀罕物也是高貴東西，因此為了不被別人偷摘，就會早早的趁它不熟摘下來，然後想辦法捂熟它們，麥糠是當年捂水果最合適的物件。

但凡有點農村生活經驗的人都知道，杏子到了成熟銷售季，在採摘杏子時都不會等杏子完全熟透了在摘著賣，一般都會在杏子七八成熟的時候，就開始陸續的挑著表皮放了黃的摘，因為熟透了的杏子不容易儲存和存放，等完全熟透了再摘，如果是在當地市場上就地銷售還湊合，如果需要長途運輸，那麼完全熟透了果實在運輸過程中就會不耐顛簸而損傷，最終會成為爛醬。

題主說有農民摘了很多不熟的杏子給你，其實，那是我們農民的一片好心，是讓你留著慢慢的放熟了吃。因為我們農民知道，採摘完全熟透了的果實送人，朋友們拿回家後一下子吃不了又不易存放，送的再多也吃不了幾個，一天就都會爛掉，所以不管是送人還是摘著賣，我們農民都會挑著七八成熟的摘，除非是自己家吃，守著方便才會等熟透了在摘。

其實，將生杏催熟的辦法有很多種，這要是放在七八十年代以前，我們農民都會用老輩人流傳下來的土辦法，麥糠捂杏法來將不太成熟的杏子捂黃。杏熟季節也是小麥成熟的季節，麥糠就是農民將小麥打出籽粒後剩下的哪些包住麥粒的外殼叫糠。農民用麥糠捂杏，是利用麥糠堆放一起時所產生的熱量將生杏捂黃。而現在人們又發現大米、香蕉、蘋果也都有可將生杏催熟的效能。將生杏放入大米袋中或是和蘋果、香蕉等放在一起，一般用不了兩三天生杏也就熟透了。要是實在等不及饞的想盡快吃到肚子裡，當然也有辦法，最後的辦法就是利用噴施水乙烯利催熟劑來將不太成熟的杏子加以儘快的催熟，噴施催熟劑的杏子，用不了幾個小時就會將生杏變黃。

其實，不太成熟的杏子，農嫂不建議用什麼方法去將它捂熟或是催熟，那樣會影響杏子的口味，七八成熟的杏子自然的將它放置在溫度適合的地方，慢慢的一到兩天後它也會自然而然地熟透，這樣的杏子口味才更加。不信的話大家可以一試哦，因為農嫂自小在農村長大，到至今也沒離開過農村，對杏子捂熟法是在知道不過的事情了。