非常簡單。

1、芹菜洗淨，掰開撕去芹菜筋，斜切片備用。

2、放在盤中，裡面放入鹽、味精、香油、少許白糖拌勻。

3、生調芹菜就好了，超級簡單。

涼拌小芹菜是一款涼拌菜品，製作原料主要有芹菜等。製作方法是先芹菜切段。然後芹菜木耳加上辣椒油，香油，醬油，陳醋，鹽，味精拌好就可以了，味道非常不錯的。攪拌均勻即可使用。

1.摘去芹菜葉，另放備用

2.芹菜莖切成三公分左右的段

3.鍋裡水開，放入芹菜，滴點醋。燒開，放入芹菜葉，汆煮半分鐘左右撈起，瀝乾水分，備用。

4.放點蠔油、適量鹽、少許白糖、少量雞精、幾滴醋、些許香油，加在備好的芹菜上，拌勻就好了。

溫馨小提示：芹菜葉比較苦味，若不習慣，可以拿掉不用。不過它的營養價值蠻高的。

生拌芹菜洋蔥

用料 芹菜5、6棵紫皮洋蔥大的半個鹽適量生抽適量醋適量雞精少許白糖少許紅油適量生拌芹菜洋蔥的做法

芹菜去葉留莖洗淨過涼開水後切成段，紫皮洋蔥洗淨過涼開水後切成絲，裝入拌菜盆；

調入適量食鹽拌勻，稍稍醃幾分鐘；

調入生抽；

調入醋；

調入少許雞精；

調入白糖；

調入適量紅油；

拌勻；

裝盤即可。

生拌酸辣芹菜丁

用料

芹菜杆（只要芹菜杆，抽掉杆裡的絲絲）豆乾或者五香豆乾（不要買一拌就掉渣的那種）紅色小米椒（青椒也行，紅的視覺感好，根據自己口味，不能吃辣就少放，米椒夠辣，一般一到兩個就足夠辣了）調味：鹽，生抽、白醋，味精、香油（此步驟可省略）必殺技：芹菜不要焯水！不要焯水！

生拌酸辣芹菜丁的做法

芹菜去絲切厚方丁，豆乾切同樣大小方丁，如果是沒有味道的豆乾就切小點，好入味，小米椒切細圈，用的是大點的青紅椒之類的，切成方丁會好看點~

所有食材放進碗裡，先用一點鹽拌一下，放一會，讓食材入味，也能讓辣椒的辣味發出來，七八分鐘就好，時間不能過長，芹菜梗出水會很厲害

準備要吃的時候再調味，幾小滴生抽，適量白醋，缺鹽的話可以再稍加一點鹽，幾滴滴香油，搞定~~簡單清爽的口感，加了豆乾會有飽腹感，也可以不放豆乾，純拌芹菜更爽脆！

小貼士想要芹菜保持翠綠翠綠的顏色，生抽、醋這些就最後再放，如果和鹽一起早放醃著，芹菜丁肯定要變色的；另外用白醋不會變色，

西芹拌花生

用料

西芹一斤花生適量（喜歡吃花生就可以多放）八角3個幹辣椒2-3個鹽適量醬油適量味極鮮適量醋3-5滴香油3滴

西芹拌花生的做法

首先，把芹菜洗淨，切段；花生洗淨；準備好幹辣椒備用。

鍋裡放水，加鹽2勺，八角3個，醬油適量，放入花生，大火開鍋後，中火20分鐘，盛出。

煮花生時，再另一口鍋內加水，把西芹焯熟，盛出。

大碗內放入西芹花生，然後加入切碎的幹辣椒，鹽，味極鮮，最後滴入香油，拌勻即可。

娟子這樣做的生調芹菜是一道很好的下酒菜，您不妨學著這樣做；

熟花生米（一碗）胡蘿蔔（半根）黃瓜（半根）芹菜（適量）味極鮮醬油（一勺）蠔油（一勺）白醋（一勺）蒜（3瓣）幹辣椒（2個）

1；先將胡蘿蔔切丁，芹菜切丁，黃瓜切丁備用

2；蒜拍碎切末，辣椒切段

3；鍋中加水燒開放入胡蘿蔔丁和芹菜丁煮2分鐘

4；將花生米倒入容器中加芹菜，胡蘿蔔丁，黃瓜丁、蒜末辣椒段

5；再倒入味極鮮醬油、蠔油、白醋攪拌均勻

6；盛入盤中，一道涼拌花生米就做好了

芹菜杏仁這道菜鮮鹹香微辣，是下酒的好菜，家庭做方便，大酒店冷盤也常出現。

1、玻璃芹去葉去根部，洗淨切成筷子粗細4釐長的長條，在開水中焯下迅速出鍋，放入涼水中涼後瀝乾水分待用。

2、超市買回杏仁，瀝出鹽水，只留杏仁使用。

3、拌勺裡放白醬油老陳醋鹽雞精糖先全部化開後，加入紅油，放入芹菜節翻幾下，拌好的芹菜裝盤，芹菜上放上杏仁，再放小量香菜節點綴。

好了芹菜拌杏仁上桌。