椰子裡面長海綿不要丟，這是罕見的椰寶，當地人都捨不得賣！

不過有人可能經歷過這樣一件事，那就是撬開的椰子裡面竟然有一塊圓圓的海綿，看到這裡可千萬別覺得是椰子變質了，急衝衝的拿去丟掉或者找店家對質，這可是椰子中的寶貝。一般只有百分之十的椰子才能開出來椰寶，非常罕見的！

椰寶只成熟的椰子發芽後才有的美食，味道有人描述說像椰子味的冰淇淋，看著像海綿，吃起來口感也非常類似海綿，一口下去酥酥的軟綿綿的，吸飽了椰汁，非常好吃。本地人一般都捨不得賣，但是偶爾也會有“漏網之魚”被賣出去。

椰寶不僅好吃，營養價值也非常高，富含椰子油，香氣非常濃郁，很多人都會用它煲湯來吃。椰寶有大有小，個大的椰寶營養價值高，口感好，而小的椰寶甜度很高，越小越甜。以後去海南玩，遇到這樣長海綿的椰子可千萬別丟了

發芽後的椰子裡面的白色東西叫做“椰寶”，是可以直接使用的，味道的話，有很濃的椰子味，有點像奶味。而且口感很鬆軟。

椰子是一個非常具有營養價值的食物，椰子水也同樣含有多種維生素和蛋白質，椰子敲開后里面的椰子水可以喝，椰子的殼壁上的椰肉可以吃，或者榨成椰子汁直接喝，但是你知道嗎？發了芽的椰子敲開后里面的東西更好吃。

去海邊或者西雙版納城市旅遊，很多人都少不了買上些新鮮的椰子回家分給親戚們，而如果買太多，一下子送不完，而自己又吃不完的話，這椰子放久了，放著放著可是會發芽的。開啟一看，裡面進入長著一個“雪球”，這究竟是什麼東西呢？一般不懂的人遇到這種情況肯定會覺得這個椰子壞掉了，然後就直接扔到垃圾桶裡面。

這種發了芽但椰子裡面的根莖還沒有長出來的的椰子叫做“椰寶”，“椰寶”其實就是成熟的椰子裡面有一顆種子，當椰子發芽的時候說明椰子裡面的種子已經在慢慢變大，種子也隨之膨脹，所以形成了我們吃的椰寶，但我們在市面上很難買到這種椰寶，都是那種普通的椰子。

椰子裡面雖然已經發芽了但是還是可以食用的，發芽後的椰子裡面還是會含有少量的椰子水，去掉椰子的外殼敲開取出裡面的椰寶是這個樣子的，裡面的椰肉非常的雪白就像是吸飽了水的海綿一樣，蓬蓬的，吃起來味道稍微有點甜甜的有一股椰子清香味。

而為了避免用刀切傷害到裡面的椰寶，這時候就要用鋸子把椰子堅硬的外殼鋸開，然後再用刀切成兩半，這樣我們就能見到完整的椰寶了，這個椰寶長得非常雪白，就像一個雪糕球一樣，這一口吃下去味道真的非常的棒，而且椰子的味道非常濃郁，別提有多好吃了，而且聽說吃這種椰寶還能美容養顏，是個好東西。

發芽的椰子中椰子胚會將椰子汁吸收，形成一個圓圓的芯，也就是我們所說的椰寶，這是一個寶貝，不僅椰子的香味特別濃郁，而且口感綿軟，還有一些甜味，平時可以生吃也可以煲湯，或者做糖水，記得舌尖上的中國也曾經提到過這種寶貝，椰汁含有豐富的營養，自然作為吸收椰汁長大的椰寶也不差，所以這是能吃的。