做純外賣還是算了吧，我隔壁一個純外賣店陸陸續續投了20萬，想盡一切辦法做，每天營業凌晨到2點，一年了準備不做了

一個店單靠外賣是不行的，外賣利潤薄，除非跑量（保證一天能做3-4百單，）才能維持下來，堂食業績若沒有，遲早要關門。

外賣行業的興起，早就了一批走上致富道路之人，那麼對於普通的小商家，該怎麼操作呢？首先要明確一點，使用者為什麼要下你家的單子，你做的哪些是能夠吸引他的，其中最核心的無所謂就是大滿減，讓使用者感覺便宜，減配送費，讓使用者感覺便宜，有超級會員紅包，讓使用者感覺便宜，那麼自然而然的使用者就會下單，商戶肯定會說，我要是做那麼大的優惠，別說賺錢 了，估計連成本都得賠進去；下面就外賣平臺的菜品定價，來給大家做一個基礎的分析。

在做菜品定價時，首先要考慮的，就是所有費用的構成，那麼一道菜品，有哪些成本構成呢？1.平臺服務費；2.滿減費用；3.超級會員以及各項紅包支出費用；4.配送費減免費用；5.新客立減費用；以及相應的推廣費用等；這些是平臺的一些基礎支出；除此之外，自身店鋪的支出1.租金，2.人工，3.水電煤，4.菜品成本，5.包裝成本，6.以及外賣產品產出時，耽誤的堂食等的隱形成本等；真的是不算不知道，一算嚇一跳，一道菜品包含的成本真的是太多了，七七八八十幾項，都要從菜品裡面出，因此菜品的定價很重要。咱們舉例說一下：

例如一道黃燜雞米飯，在店鋪裡面可能是16元，那麼平臺該怎麼定價呢？

透過上述費用分攤，平臺定價要達到34元，方能保障自己的利潤率，不然只能是為平臺創造價值，自己空忙活。

如果平臺有補貼行為，活動力度可以大點，以量來帶動整體的盈利；如果沒有什麼補貼行為只能自行按照合理方式進行定價。既然選擇做平臺的生意，就要懂得平臺的規章制度和使用方式，當你能把平臺當做借力的物件，那麼，祝賀你，你已經成功了。

別靠外賣，說真的懂生活的人真的不該點外賣，把堂食做好吧。外賣平臺抽成抬高商家也不是傻子按合約不能加價在平臺上那麼我就減量。而且外賣包裝後送到客戶手裡已經不好吃了比如溫度口感尤其包裝後的水蒸汽已經破壞食品口感只有真的工作需要不能離開崗位的才被迫需要點外賣，有午休時間的真的不如去外面走走活動一下吃個飯對自己健康對食品也美味

你有沒有想過這樣一個問題，每天60單，也就是60個人來下單。理論上，那10天，是600個人，說白了，這些使用者不是你的，是屬於某團。

如果透過一次服務，能讓你獲取這六百人直接服務的機會，會怎樣呢？

一個小卡片就可以解決！

我在北京做某個高校的“美團”，我也養著自己的配送團隊和客服，我抽商家10%佣金，去年除去寒暑假，八個月我純賺兩百萬。美團抽20%還說利潤低，真以為所有人都是傻子？ 我在其他地方也開快餐店，美團壓的我實在喘不過氣來了

你把活動頁面裡面的活動都開啟，使勁往進充錢，活動不要停！降價賠錢銷售，只要你讓平臺掙到很多錢了，平臺肯定讓你單量暴增！只不過你在賠錢銷售而已，等賠錢堅持不下去了就退出平臺！