這麼跟你說吧，你自己都說了很難買到真的！大閘蟹其實都差不多，就是個頭大小、蟹黃多少，螃蟹和莊稼一樣只要水質好，營養好基本都不差！不過我還是建議你少吃，嚐嚐鮮可以！大閘蟹從蟹苗投放後會定期投放一些藥品來保證不感染疾病，是藥三分毒！

強力推薦陽澄湖大閘蟹！

正宗的陽澄湖大閘蟹，其味道的特別之處，主要在以下兩點：

蟹肉微甜緊實

這就是陽澄湖大閘蟹與其他產地大閘蟹最、最、最明顯的區別！

晶瑩細膩的蟹肉吃在嘴裡，除了鮮嫩之外，竟然能咀嚼出一種甘甜回味！

就像小時候那種大米飯一樣，嚼著嚼著會覺得嘴裡生甜，香得很！

這就和陽澄湖的水質有關係啦！陽澄湖是天然的弱鹼性水質，就像某個廣告說的那樣：xx山泉有點甜，天然的弱鹼性水。

陽澄湖的弱鹼性水質，已經保持了很多年了，1994年出版的《吳縣誌》，裡面就記載了陽澄湖的水質，和現在的水質幾乎沒有差別。

幾十年不變的天然弱鹼性水質，造就了陽澄湖大閘蟹幾十年不變的甘甜味道。

特別是蟹螯肉，絲絲順滑，勝於乾貝，鮮甜味美，唇齒留香！

此外，陽澄湖大閘蟹的蟹肉，都是很緊實有彈性的，絕不會出現吃在嘴裡沙沙的感覺。

這是因為它們經常“鍛鍊”。陽澄湖湖底是硬質，多砂石，很適合大閘蟹的爬行。

長年累月的“健步走”，讓每一隻陽澄湖大閘蟹都是緊實Q彈的“小鮮肉”。

膏黃豐腴鮮美

蟹黃蟹膏是大閘蟹的精華所在，蟹膏脂香滿溢，晶瑩黏膩，蟹黃狀如凝脂，色如紅玉，鮮香好吃極了！

陽澄湖大閘蟹的蟹黃蟹膏都很飽滿，而且非常！非常！鮮！讓人恨不得把舌頭也吞下去！

這當然和陽澄湖的水質有關係，但更重要的是，陽澄湖大閘蟹的餌料餵養非常精細。

陽澄湖大閘蟹每天吃的，都是玉米、螺螄、小黃魚，這些本身就鮮味十足的食物。

而且蟹農都會根據大閘蟹的生長情況、天氣狀態等外部條件，每天調整大閘蟹的菜譜。比如說，天氣比較熱的時候，就要給大閘蟹多吃素。等大閘蟹蛻完殼後呢，則應該適當增加螺螄與小黃魚的比重。

長時間的大閘蟹人工養殖，早就讓陽澄湖大閘蟹形成了科學的養殖體系，餵養方式越發精益求精，所以我們吃到的陽澄湖大閘蟹才能這麼好吃！

說了這麼多，你是不是很想嚐嚐正宗陽澄湖大閘蟹呢？但是，市面上假冒陽澄湖之名的山寨大閘蟹很多，如何才能找到真正的陽澄湖大閘蟹呢？

教你一招最簡單的方法，看蟹扣。

每一隻正宗陽澄湖大閘蟹的腿上，都會綁著一個“身份證”。這個“身份證”是由蘇州陽澄湖大閘蟹協會頒發的，只有被協會認可的蟹，才有資格帶上這個蟹扣。

不過，不法商家也是很聰明的，有些商家會去仿冒這個蟹扣。因此，我們還要進行一步操作，那就是掃碼。

這就是陽澄湖大閘蟹的溯源系統，只有正宗陽澄湖大閘蟹才會有這樣的溯源體系噢！

好啦，希望你可以買到正宗好吃的陽澄湖大閘蟹！秋天很短，大閘蟹最美味豐腴的時節也很短，如果錯過了的話，又要等一年啦！