有，可以用食用大蒜粉來代替，網上買的就有，你搜大蒜粉就能找到。大蒜粉很方便，也不貴，10塊錢差不多就能買到一斤多重的，能吃好久。不過能直接用蒜更好啦，原汁原味～

大蒜不僅是一種調味品 而且有很豐富的營養價值 也是很好的天然綠色藥品 有很多種藥用價值

大蒜是天然的植物抗菌素 對有害人體的多種球菌 病毒能有效的抑制和殺滅的作用 常吃大蒜還能有效的預防和治療糖尿病 大蒜可幫助保持身體內一種酶的適當數量 避免高血壓的發生

常吃大蒜有很大的好處 不過也因人而異 有的人不習慣大蒜的辛辣味 蘿蔔青菜各有所愛 還是以自己的口味最合適

沒有吧，蒜獨特的香味是其餘調料品沒有的。不過，如果吃飯沒有什麼講究的話，可以用蔥來代替。蔥爆香炒菜也非常不錯 ，出鍋散點也能提香。

從中醫角度來講：大蒜味辛，性溫，入脾、胃肺、大腸經。具有殺蟲、解毒、消積、行滯等一些列作用。由於是產熱之品，食用過量可動火，耗血。又因其刺激性大，不宜空腹食用，胃病之人更應少食。

從營養學角度看，大蒜又含有哪些營養素呢？

每百克大蒜熱量128Kcal，並含有蛋白質4.5g，脂肪0.2g，碳水化合物27.6g，不溶性纖維1.1g，胡蘿蔔素30μg（相當於維生素A5μg），維生素Ｂ1為0.04mg，維生素Ｂ2為0.06mg，煙酸0.6mg，維生素C7mg，維生素E1.07mg，鈣39mg，磷117mg，鉀302mg，鈉19.6mg，鎂21mg，鐵1.2mg，鋅0.88mg，硒3.09μg，銅0.22mg，錳0.29mg

此外大蒜還含有部分大蒜油，大蒜素，多糖，酶類等。

大蒜中沒有含量突出的營養素，以上每百克中各項營養素都只佔每日推薦攝入量的極小一部分。再加上大蒜日常膳食中不作為主菜，食用量十分有限，一道菜大約只用得到10g左右的蒜，所以它可以為我們帶來的營養素更是少之又少。

一些人做菜喜歡放蒜是因為相信大蒜有解毒的作用，例如：四季豆含有一定毒素，炒制的時候放些蒜，可以起到解毒的作用。實際上，用大蒜解四季豆的毒，難免有些“不對症”，四季豆的有毒成分為皂素及植物凝血素，烹飪不當會導致的中毒，可有噁心、嘔吐、胃腸症狀及四肢麻木。避免四季豆中毒的方法就是將其充分加熱，使其完全熟透，大蒜的話，真的幫不上什麼忙，在炒四季豆的過程中，大蒜最大的作用也就是提味了。

大蒜太貴，那咱就用別的提味，但是，大蒜的特殊味道還真不好找替代品，畢竟各種蒜香食品是那麼的誘人，價格太高，每次就少放點唄！

或者你並不痴迷大蒜的味道，那麼替代大蒜提味的食材有很多，常見的有大蔥、洋蔥、生薑、八角、花椒，只要口味可以接受，放什麼都可以，不用怕攝取不到大蒜的那一點點營養，各種糧谷，蔬菜水果，肉蛋奶均衡攝取，才是獲得營養的最好途徑。

其實對於人體營養健康來說，完全可以有替代品，不過從飲食口味來說是無法替代的，尤其是中餐，冷拼是更離不開大蒜的！