老豆腐一塊，牛肉醬一大勺，蔥花，蒜末，紅青辣椒切丁

做法

1.老豆腐切小塊氽水後備用

2.鍋中熱油，放入蒜末、紅青辣椒丁炒香後，加入老豆腐翻炒

3.加入一大勺牛肉醬，蔥花，每塊豆腐均勻地裹上醬即可

準備食材：主料：豆腐一塊，青蒜苗一把。輔料：豆瓣醬一勺、大蒜幾個、幹辣椒幾個

1：豆腐切成小塊、蒜苗切成小段、大蒜切成蒜沫、幹辣椒剪小段

2：鍋裡放入油，油燒熱後放入豆瓣醬，小火煸炒，炒出紅油，然後放入蒜泥，幹辣椒繼續炒，炒出香味

3：鍋里加入高湯或熱水，將豆腐放入鍋中，輕輕晃動鍋

4:豆腐快熟時，放入蒜苗，大火加熱幾十秒

5:快出鍋時，嘗一嘗汁，按個人口味放點雞精，然後加入水澱粉，輕輕翻動。關火。滴幾滴香油，裝碗，來吃

香辣豆腐，我比較喜歡買老豆腐，用油把豆腐涼麵煎至金黃裝盤，再爆香小米椒、大蒜子、生抽，再加入水，待水開後把豆腐放到鍋裡繼續燉十來分鐘(水乾)，再放點蠔油、蔥段煸炒一下即可轉盤。

溜豆腐是一道素菜，講究色香味，說說它的做法吧。

1.從市場買新鮮的豆腐一塊，豆腐改刀切小塊

2，起鍋燒油油熱五成，【少量的油】把豆腐放入油鍋中，小火煎，先定性後在翻個，煎那一面，煎好豆腐盛盤備用。

3，香菇洗淨切片，胡蘿蔔和青紅椒切菱形片，蔥姜切小段，大蒜拍末。

4.勾芡：取一個小碗放入一湯匙陳醋，一平匙白糖，兩湯匙生抽，適量的鹽和雞精，再放入少許澱粉，加入清水攪拌均勻。

5.起鍋在燒油，油燒至六成熱，放入蔥薑蒜爆出香味。

6.放入香菇，豆腐和胡蘿蔔翻炒均勻。

7.把調好的醬汁倒進去，用大火燜煮3-5分鐘收汁

8.放入青椒翻炒至斷生盛盤即可。

豆腐的營養價值很高，老少皆宜。主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利於健康和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆有良好的食療作用。

香辣豆腐是一道可口簡單的菜餚，易於上手，特別下飯。今天，老師就為大家帶來這道香辣豆腐的做法，快去學起來吧~~

香辣豆腐的食材：

豆腐1塊、香辣香菇醬2大勺、食用油適量、鹽少許、澱粉少許、蔥適量。

香辣豆腐的做法：

1. 豆腐切小塊。

2. 平底煎鍋內，倒入適量食用油。

3. 放入豆腐塊，小火煎制，兩面全部煎成金黃，盛出備用。

4. 鍋內留底油，煸香蔥花。

5. 放入兩大勺香辣香菇醬，翻炒出香味。

6. 放入煎好的豆腐塊翻炒，翻炒至豆腐充分裹上香辣香菇醬。

7. 撒少許鹽調味，出鍋前勾薄欠。

8. 待湯汁濃稠，出鍋裝盤，撒一些香蔥碎即可。

香辣豆腐的做法，你學會了嗎？