土豆是否已經成熟，有三種方法可以判斷，分別是土豆的生長狀態、生長時間、以及土豆果實，現結合我的經驗，分別做一說明。

土豆在成熟之前，我們在觀察土豆時會發現它生長比較旺盛，整個莖比較粗壯，而且含水比較豐富，它的葉子比較嫩綠，而當土豆成熟時，它的生長狀態截然相反，葉子由綠色逐漸變為黑色，而且有些葉子會掉落，莖部收縮嚴重，從成熟前的粗壯變的柔細，而且由於莖部變細，無法支撐整個頭部，癱倒在地上，土豆在成熟時，由於果實已經長大會撐裂地面，因此地面上會出現各種裂縫。

通過以上的狀態，我們基本可以判定土豆已經成熟了，可以收割了，如果實在不放心，可以多等待個幾天沒有關係，只要天不下雨，基本對土豆品質沒有什麼影響。

三月份種植土豆，土豆經過4個多月的快速生長，到七月下旬或者八月上旬土豆就已經具備收割條件，土豆生長週期不長，一般也就4個月左右時間，有種植經驗的人就可以輕易判斷，在8月上旬收割土豆完全沒有問題。

如果自己不懂土豆是否成熟，可以借鑑別人，跟著大眾走總沒有錯，在同一個區域，氣候條件相同，種植時間點都是和其他農戶基本相同，當別人開始收割土豆時，你的土豆也已基本成熟，

土豆等到葉子變黃開始枯萎的時候就證明已經成熟了，可以挖回家放著了，土豆開花和葉子綠油油的說明土豆正在長大，這個時候不能碰到，不然長的不大，個人的想法

種植前的土地管理：土豆是一種適應性很強的作物，除了鹽鹼地之外，其他什麼地都行，但必須有水澆條件。來年春天要種土豆的地，頭年最好耕過來，不但要耕，而且要深耕，土豆是最喜歡土層鬆軟的，而且也是最能疏鬆土壤的植物，比較板結的地塊，連種幾年土豆就會變得疏軟、鬆散。經過深耕或冬耕的地，經過一個冬天，凍化層可達15釐米，這一冬天的嚴寒和Sunny的照射會有很好的殺菌作用。這15釐米的熟化層對來年土豆的生長是非常有益的。不但要頭年耕，而且要深耕，土豆是有幾層匍匐根系，所以需要深的軟土層。近幾年來田間的機旋耕，深度達不到要求，影響土豆產量，因此，要創高產必須深度達到20釐米以下，如能達到30釐米在同等種植條件下，增產會更多。

土豆有好幾種叫法，就我所知，有的地方叫“馬鈴薯”，我們這裡一般叫“洋芋頭”。我要記錄的是現代普通農民家庭的種植方法。

當土豆的葉子發黃開始凋零的時候土豆基本已經成熟了。成熟的土豆，是顏色會完全變黃的，若是有些還帶有綠色皮的土豆，就是不太成熟的。