氮磷鉀說的是植物的養料，光合作用是必須的，有充足的Sunny水果才能甜，水的控制。總結:營養足Sunny長水量少，成熟時間長，糖份積累時間就長，這就是為什麼新疆水果甜的秘密。還有就是是品種問題。

決定水果甜度的不止有土地、還有品種、施肥和晝夜溫差這幾個方面。為什麼新疆的哈密瓜甜、蘭州的白蘭瓜甜、民勤、古浪的蜜瓜、甜瓜等甜度高、品質好？都是這些因素共同作用的結果。那麼土壤裡面什麼因素會影響水果的甜度呢？主要是土壤有機質和鉀含量。

好的土壤應該是酸鹼性合適、疏鬆透氣性好、土層深厚肥沃有機質豐富，有大量腐殖質，這樣的土壤適合作物根系發育、肥料吸收利用率高。這是理想的土壤，把水果作物種植在這種土壤上不愁長不好、不愁結不出好果子。所以我們在種植中、一些有經驗的老農經常說，種植水果要想甜就要上糞，尤其是使用農村中充分腐熟的羊糞，家裡面有餅肥、豆粕的也可以，都要腐熟後施入土壤中，一方面改造土壤，調節土壤，一方面可以提供長效營養，同時它裡面含有各種微量元素可以緩慢釋放讓作物吸收。對於缺鉀的土壤還要注意在底肥中補充鉀的使用，鉀可以促進果實生長，同時也是提高水果甜度的一個關鍵元素。

好的土壤決定了水果作物能不能生長、決定水果最終的品質，但是需要與其它因素共同配合才能有好的效果。比如在生長過程中控制氮肥的使用、在座果後果實膨大期增加鉀肥、增加晝夜溫差或者是有天然的晝夜溫差比較大的氣候環境，這樣的環境才有利於糖的積累。所以要提高水果甜度，除了選擇土壤之外，其它方面也要注意。

土地裡什麼決定水果甜不甜？決定水果甜不甜的因素，有很多農果還不知道。作為水果種植的果農應該掌握這些基本的常識，才能把水果種好，提高水果甜度，使水果口感更好，改善水果品質，提高水果的商品性是非常關鍵的事情。水果的甜是水果含糖，水果的果糖是一種碳水化合物。碳水化合物的形成是葉片的光合作用的產物。決定水果的甜度是由果樹葉面的光合作用產生的。葉片生長旺盛，果樹的光合作用越強，產生的光合作用產物越多，碳水化合物越豐富，水果越甜。葉片生長稀少不旺盛，比較瘦弱，葉片發黃，光合作用能力越差，光合作用產物越少，糖分含量越少，水果甜度越低，口感差，品質差，商品性差。決定果樹葉片生長的好壞旺盛與否，關鍵是果樹的營養生長。葉片生長是營養生長範疇，需要的是土壤裡的氮和磷。氮和磷肥料多少，決定葉片生長狀況。氮是葉片細胞和合成蛋白質的重要物質，磷是細菌分裂的重要物質，氮和磷的缺少或豐富，決定葉片生長的狀況。當然還有其它元素肥料是起輔助作用。總之，水果甜不甜，是由光合作用好差決定的。光合作用的優劣是由葉片生長狀態的好歹決定的。葉片生長的狀況是由肥料中的氮磷肥決定的。因此，歸根結底決定水果甜不甜是由土壤裡的氮和磷肥豐富程度決定的。【以上是本人觀點，如有不妥，請大家在留言區處留下你寶貴的意見，並積極參與評論，特邀請大家關注三農達人旭日東昇付先，一起探討三農問題！】