對於是炸串，烤串，水煮串，或者是鐵板，這些選擇你應該先做個調查，根據我這邊情況我可以給你分析下。

我們這有很多夜攤的經營模式都是在小炒夜宵中還會有烤串，這樣即可以吃飯又可以吃烤串。相對來說烤串更有市場，因為烤串的品種多，而水煮串說白點就相當於吃麻辣燙，對於炸串就更多了，在一些奶茶店都有賣。而鐵板呢你可以在燒烤中也搭配起來。

最後可以給你以小炒為主，燒烤和鐵板為輔，去開店的建議。其餘的就和我剛說的都並不好賣，畢竟其他地方都有賣競爭力大，你沒有很好的口味憑什麼買你的吃？

這個需要你自己選擇，幹好那一樣都賺錢，水煮串年輕人吃的較多，燒串最好跟這大排檔，炸串的話也可以這個我覺得也是年輕人吃的較多，炸串還不如炸雞呢

你說的串兒我都愛吃 夏天吃串兒的年輕人居多 所以只要口味好 價位合適 肯定一窩蜂的人去買 當然了 地理位置也很重要 如果只是一個小推車 炸串鐵板都很不錯 如果有一個小店兒 那肯定希望都有了 這樣不同口味的顧客都可以得到滿足

可是又管不住自己的嘴。。。。看到吃的就想吃。

說到串，當然是烤串咯哦，夏天吃烤串配冰啤酒，那滋味很長的。

首先你是什麼地方的，地域不同，口味上也有差異。

你說的這幾種在夏天都是很好的專案，前提是要把食物的質量、口味把控好，其次選址也很重要，希望可以幫到你

夏天的到來就是擼串的季節，如果是我的話，不管水煮的 燒烤的 油炸的 還是鐵板的都得要，再來一打冰鎮啤酒，配幾個小菜，那才叫生活 那才叫享受 ，幹餐飲的畢竟吃貨多麼 要不怎麼會出現怎麼多的美食！給你點建議 如果是自己吃切記不要多吃燒烤 油炸，大家都知道燒烤是最原始最不健康的吃法，致癌物質超多，（不過燒烤是最誘人），油炸也是一樣的在夜市環境下都是百遍油都不捨的倒掉的。吃水煮的更有易於健康！不說這個了 說說都不好吃了。適度適度就好！不過還要嘗試享受的，都是老宗宗用心創作給留下的人間美食！

俗語講，民以食為天。美食作為滿足人們口欲的標配，一日三餐，比其他任何除了喝水上廁所之外任何需求頻次都高一種需求，自然受到極大的重視。而且現在社會物質條件極大豐富，早就過了吃得飽的歲月，現在更要吃得好，吃得健康。不過既要吃的好，又要吃的健康，這在現實生活中，往往存在諸多矛盾和衝突，就比如標題當中大家夏季比較熱衷的擼串。

夏季來臨後，當夜幕降臨，華燈初上，路邊的各種大排檔全都冒出來了。烤串，炸串，水煮串，鐵板串，樣樣精釆。我自己每到夏天也都難以抵擋香味，忍不住抽空去擼擼串，和朋友小聚一下。但每當想起身體和腸胃的承受能力，又往往望而卻步，心生猶豫。

個人口味而已，對幾種擼串感受和偏好也不同，個人更偏好烤串，至於炸串，太油。水煮串，水分太多，鐵板串味道還可以，就是品種單一。

擼串雖好，但要適量。燒烤類食品，致癌物質較多，別單純滿足了口腹之慾，而傷害了身體，得不償失。

不知道大家認同我這個觀點嗎？