可以使用乙烯利催熟。

（1）功能與用途：催熟，增產。

（2）主要原理：透過釋放乙烯促進果實成熟，刺激傷流，調節性別轉化，從而提高產量。

（3）主要產品：40%乙烯利水劑。

（4）關鍵使用技術：①施藥時期：水稻乳熟期。

②施藥劑量：40%乙烯利水劑600～800倍液。

（5）注意事項：①使用時注意藥劑的濃度，處理時的溫度，以免處理後出現過熟現象。

②嚴格按照標籤和說明書的使用方法操作。

④本品適宜於乾燥天氣使用，如遇雨要補充施藥，施藥最適溫度為16～32℃。

⑤乙烯利具強酸性，能腐蝕食物、金屬、面板及衣服，因此，要戴手套和眼鏡穿防護服作業。防止藥液由口、鼻吸入，不得在施藥現場進食、飲水、吸菸等。施藥後應及時洗澡，並更換衣服。

去暑後，水稻沒出穗，可能有兩個原因。一，插秧時間推後了，二，由於氣候的原因，比喻一直下雨，氣溫上不去。如果是第二種情況不用擔心，天耽誤就有天去補，這不是唯心地說，相反，它更附合辯證唯物主義的觀點。如果是第一種情況，那麼就說不上來了，補救措施是，把稻田的水放完，雜草除淨，使稻田溫度升高，加速抽穗。

去暑後，水稻沒抽穗，忌施肥。施肥後，就長了稻草了。

你是指8月下旬處暑節氣後水稻不出穗能成熟吧。不知道你是哪裡的，一般水稻只要在日均溫穩定將至22度以下抽穗開花都是能夠成熟的，如果日均溫穩定在22度還沒有抽穗就不能成熟了。

水稻是喜溫作物，生長期間對溫度有一定要求，一般發芽出苗的最低溫度要在日均溫12度以上，而水稻安全齊穗期的溫度則是一般在22度以上，粳稻略低，只要不低於20度抽穗都可以正常成熟，否則當溫度將至安全齊穗期以下還沒有抽穗時就不會成熟了，只是如果抽穗時間遲，當遭遇寒露降溫天氣時，會因為溫度降低而影響開花受精，導致籽粒空癟，千粒重下降，產量不高。所以像我們江淮稻區一般只要保證在9月10-15日能抽穗開花後期寒露風天氣都是不會造成為害的，而南方一般更不不用擔心，只是對於北方稻區，因低溫來臨早，如果處暑後9月初不能抽穗會影響成熟的。

如果水稻因為栽插偏遲，或氮肥偏多等造成抽穗過晚的，一般可以透過田間管理等措施，以促進早抽穗結實，避免低溫冷害影響成熟等。比如對於氮肥偏多田塊一般可以在抽穗前幾天進行排水晾田，利於促進水稻抽穗開花，或是水稻孕穗打苞時，可以田間噴施赤黴素或碧護生長調節劑，能使其提早抽穗成熟，水稻抽穗後，可以葉面噴施磷酸二氫鉀加美洲星兩到三次，七天一次，不僅對開花結實有利，而且能加快灌漿速度，增強抵抗低溫能力，也利於早熟，一般正常田塊收割前7天左右停水，若將停水時間適當提前至10-15天，也能明顯促進早熟，另外水稻灌漿初期噴施乙烯利，或後期噴施先正達立收谷或敵草快除草劑，也能有效促進提早成熟收割。

總之水稻處暑後一般只要在9月中下旬前抽穗成熟都是沒有問題的，為了促進早熟，也可以因地制宜透過人為調節等管理措施等，利於促進提早成熟收割。