材料：獼猴桃適量，黃糖，酒

步驟：獼猴桃切片，放入黃糖，酒發酵即可。詳細教程如下

選取比較硬的獼猴桃清洗切片備用

2.將獼猴桃片和黃糖放入玻璃罐中,2/3即可

3.最後倒入酒進行發酵，等待半個月至一個月後即可食用。

擴充套件資料

獼猴桃酒是果酒之一，其營養成分和功效都遠高於現在的葡萄酒，只是人們接受葡萄酒的歷史更長而已。獼猴桃酒色澤晶亮透明，微黃帶綠色，氣味帶有濃郁的果香，入口醇厚、爽口。

含有豐富的維生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用。與其他酒類相比，獼猴桃酒對於護理心臟、調節情緒的作用更明顯一些。

《開寶本草》說獼猴桃可以“止暴渴，解煩熱，下石淋。熱壅反胃者，取汁和生薑汁服之。”但因本品性寒，故脾胃虛寒者應慎服用。

用料：野生獼猴桃，白酒，冰糖

步驟：

1，獼猴桃用毛刷將表面清理乾淨，自然晾乾，隨後切小塊。

2，然後再將獼猴桃放入玻璃罐中。然後在加入白酒和冰糖。

3，待白酒沒過獼猴桃就可以了，密封好之後，放在陰涼通風的地方，就行了。

4，注意事項:

1、選用新鮮無黴爛的獼猴桃，制酒前最好使用食用消毒劑或高錳酸鉀溶液進行消毒處理，器具使用前也要消毒。

2、獼猴桃酒泡製過程中，最好存放於恆溫在10度左右的地方。

3、泡製完成後，可根據口味的不同加入適量的白糖，然後裝於殺菌後的有色瓶中，密封好放在陰涼乾燥的地方。

4、水果清洗後務必瀝乾或自然風乾，這樣釀出的酒才不會走味。

5、釀水果酒以天然水果最好，必要時可以調整甜度，加糖20%~25%為宜。

6、釀水果酒宜用冰糖，因為甜味較純正，不易起酸。

7、所有密封容器，務必除去水汽及閉緊，並存放在Sunny無法直曬的陰涼處。

8、釀水果酒時，需使用酒精濃度高於40%以上的酒，含在水果中的果汁容易被浸泡出來，著色性也很強。

這就是我為大家分享得獼猴桃酒製作方法，希望大家會喜歡，最後祝大家身體倍棒吃嘛嘛香！

【獼猴桃酒的做法】：

1、首先將準備好的獼猴桃表皮撕掉（就是去掉過皮留下果肉），洗淨後瀝乾水分，切成塊狀備用。

2、然後把準備的容器用水煮沸，然後瀝乾水份，放入準備好的獼猴桃塊。

3、接著加入適量的白糖或者冰糖（比例約為1：0.3），倒入適量的40度的白酒，以剛剛漫過獼猴桃為標準即可。

4、最後密封好容器，放入陰涼處，約1個月左右即可開蓋喝了。

糖放置多少：建議按照比例1：0.3的比例製作。如果在製作的過程中，發現獼猴桃酒不冒泡，說明糖不夠，或者是酒的度數過高。建議再加入一些白糖，以免影響發酵。