糯米，如果想快一些就泡3小時左右。最好提前泡一晚上，這樣糯米會更糯。

糯米糖藕的做法

1.糯米泡好以後，淘洗乾淨，放入40克紅糖，攪拌，靜置30分鐘，待紅糖化開。糯米糖藕的做法 2.蓮藕選這種兩頭有節的糯米糖藕的做法

3.蓮藕去皮，將一端斜切。糯米糖藕的做法

4將拌好紅糖的糯米裝入蓮藕，左手豎著拿藕，將藕底觸碰碗底形成振動，右手往裡裝糯米，就可以很輕鬆的將糯米篩進去。不要裝太滿，大概八分滿就可以，糯米煮熟以後會脹大，太滿就會爆出來。

5.用三根牙籤，45度角插入，將蓮藕切開的兩端連線上。糯米糖藕的做法

6.放入鍋中，加入60克紅糖，60克冰糖，水燒開以後蓋上鍋蓋，開小火熬3小時。然後靜置一夜這樣蓮藕更加入味。糯米糖藕的做法

7第二天早上，主要是收汁啦，換成小一點的鍋，開大火將糖水收少。糯米糖藕的做法

8.水收以後將蓮藕撈出，切塊澆上收好的糖汁。

用料

蓮藕糯米冰糖紅糖

糯米糖藕的做法

糯米洗淨浸泡兩小時以上

蓮藕洗淨，在距離一端約3-4cm處切開。把泡好的糯米塞進去

把切下來的蓮藕和塞好糯米的蓮藕用牙籤固定

放入高壓鍋，加水沒過蓮藕。蓋上鍋蓋，大火燒開，聽到吱吱聲後轉小火30分鐘

待高壓鍋氣散去後，開蓋加冰糖和紅糖，大火燒開後轉小火30分鐘左右（不用蓋上小帽子，就當普通的鍋來煮）。關火晾涼後再切片裝盤。吃的時候可淋上桂花蜜或者鍋裡剩餘糖水熬濃稠的糖漿

小貼士1.蓮藕要選胖胖的，如果表面有鏽跡，入鍋前輕輕颳去； 2.塞糯米，先抓一把用力抹平，然後用筷子慢慢捅進去，不要塞得太滿，8分左右就可以了； 3.用高壓鍋要先煮熟蓮藕再加糖煮糖水，把糖和蓮藕一起放入高壓鍋容易糊底。沒有高壓鍋的話，用普通鍋要煮一個小時以上，可以把冰糖和紅糖一起加入煮。

糯米提前用小碗泡幾小時，藕洗乾淨，可以把皮颳去，一頭用小刀斜切下來，把糯米塞入藕裡，塞滿，切下來的藕蓋，蓋嚴藕身，用牙籤固定，放入小鍋裡燉，加水抹過藕，鍋里加入白糖，冰糖適量，老抽上色，生抽提鮮慢燉，喜歡藕吃軟點多燉會，最後收汁，炒糖色，鍋里加入玫瑰醬，紅糖，炒制，加點勾芡，糯米藕切盤，把料汁淋上就可以。這道菜香甜軟糯，適合大眾人群

選好點的糯米先泡一下，再適一節比較節長一點的藕，洗乾淨取掉皮，切一邊藕頭，留著備用。把泡好的糯米拌點紅糖裝進藕孔裡，裝滿，米是泡好的，不怕擠出來，然後蓋上切下來的藕頭，用牙籤固定在藕上封好。鍋裡面加水，放冰糖，蜂蜜，紅糖，棗，燒開後放藕煮兩個小時就好了，這樣做的很好吃。

1、糯米提前浸泡2小時，藕洗淨削皮，用小刀在藕的六分之一處切開。塞入糯米，塞至8分滿。

2、把藕蓋合上，用牙籤固定好，放入剛沒過藕的水。

3、待煮沸後放入紅糖兩大勺、麥芽糖兩大勺、冰糖一大塊。

4、再次煮沸後改小火慢慢煮3小時，煮好的糯米藕，待涼切片。可將剩餘的糖水濃縮至小半碗，淋上即可。