那些菜燙火鍋比較好吃？

首先由於地域差別，所以說各個地方吃火鍋時的配菜會有一些差別，現在就以我們這兒（本人是豫中的人）來說下…

二：根莖類的菜品。最常吃的有山藥、紅蘿蔔、土豆、蓮菜等…

三：菌類的菜品。最常吃的有蘑菇、香菇、金針菇、杏鮑菇、等基本上所有的可食用菌類都可以做涮鍋用…

總得來說涮鍋的菜可以說是沒有固定的，基本上大部分可食用的蔬菜都是可以做涮鍋用的，就是有一點大家要注意下，涮鍋分為清湯鍋（類似於北京銅鍋）和麻辣鍋（四川火鍋）兩種 ，所以在吃麻辣鍋時有的蔬菜由於比較吸油（白菜就是）就不太適合涮…

根據個人愛好吧，愛吃素的，那自然以素食為主，愛吃肉的自然以牛羊肉為主，如果非的說哪種菜更適合吃火鍋，我覺得有點侮辱火鍋的由來，只要湯好，所有食物都可以一鍋涮，吃的就是一個鮮，寓意就是一家人隨時隨地可以聚聚，個人理解

葷素搭配，可以有魚，肉，海鮮，蔬菜。

魚片刷火鍋也很不錯，肉我們大多選擇肥牛卷，海鮮比較多，蝦，花蟹，貝殼類，蔬菜更多，看自己喜歡，有土豆，白蘿蔔，茼蒿，芋頭，金針菇，等等

第一樣——炸豆皮

這一道菜在火鍋的菜品界其實還是比較有爭議的，因為炸豆皮顧名思義就是炸出來的呀，它看起來就是那種脆脆的口感，跟我們經常吃的零食薯片有一些類似。

我們在吃火鍋的時候，只要將它加起來放進火鍋中燙個一分鐘左右的時間，就可以撈出來享用了，這個需要等待的時間還是比較短的，所以建議大家還是一邊燙一邊吃，不要一下全都倒進去了哦。

第二樣——毛肚

毛肚應該是大家吃火鍋的時候必點的一個東西了吧，這個可比炸豆皮快多了，放進鍋裡面涮十秒鐘左右的時間就得趕緊撈出來吃掉了，它的口感是非常有嚼勁的那一種，有些毛肚吃起來也可能會有脆脆的口感。

第三樣——肥牛

很多人都不知道，其實肥牛根本就不是牛類，更加不是育肥之後屠宰的牛肉了，它其實根本就不是字面理解意思上的“牛肉”。

個人覺得啊 燙火鍋 吃全牛最好吃 最過癮了

當然還有其他燙火鍋也很好吃 等等

在桂林有這樣一種火鍋 叫做牛八寶

就是牛身上能下火鍋吃得有八樣

鮮牛肉 牛腦 骨髓 百葉 黃喉 牛蛋 牛胸油 牛領頭

全部都是燙來吃 燙久了就咬不動 吃得時候就得一點一點下鍋裡 吃得是新鮮 吃得是舒暢

魚頭，羊肉卷，牛肉卷，牛肉丸，麻花，香菜，金珍菇，雞蛋，火腿腸，野山菌，口磨，千張，凍豆腐，生菜，西紅柿…這些都不錯

個人覺得啊，燙火鍋的話，

蔬菜類的有茼蒿啊，菠菜啊，紅薯尖，南瓜葉，生菜和小白菜都可以的；

豆製品類豆腐啊，千張啊都燙的很好吃。

菌類就更多了，香菇，平菇，金針菇，口蘑，草菇，蟹腿菇等；

葷菜類的有牛肉啊，牛肚啊，牛血啊，豬血啊，鴨腸啊，鴨肫啊，豬肚啊，羊肉啊等

其他的還有麻花啊，油條啊，土豆啊，芋頭啊，鵪鶉蛋啊這些燙火鍋也很好吃的