北方人用甜餡的偏多：有紅棗，紅豆，黑豆，紅豆沙，蜜棗，甚至可以用水果，紫薯等做餡；南方人比較愛吃鹹粽子，可菜可飯，鹹餡的種類更多：肉的，排骨的，豬蹄的，雞肉的，還可以在放肉的同時放點蠶豆，或者綠豆，或者板栗，或者青豆，土豆，乾菜等，各地的吃法不一樣，所放食材也不同，但是都很美味。端午節到了，包粽子吃吧。

作為地地道道的北方農村人，每年端午節都是吃著媽媽包的紅棗糯米粽子長大的。每年到快端午節的時候，媽媽都會買來粽葉、糯米、紅棗，然後親手包粽子吃。

端午節是中國的傳統節日，活動也是豐富多彩。當然美食也是少不了的，而包粽子更是數千年的傳統。由於各地口味的不同，衍生出各種口味的粽子，南方包肉粽子的多，北方包紅棗糯米的多，小編作為北方人，年年都是包的紅棗糯米的粽子。而且我是吃不慣肉粽的，就像南方人吃不慣紅棗的一樣，人人都覺得合自己口味的才好吃，並不是說自己的好吃，他人的就不好吃。

長這麼大，除了山大學的幾年沒有吃到媽媽包的粽子，每年端午都是吃媽媽親手包的粽子。每年端午前幾年，我家就包好了，包上一大鍋幾十個，分給請親朋友都嚐嚐，這是一種風俗習慣，幾十年了雷打不動。剛出鍋的粽子泡到冷水裡，放涼了吃味道更佳。到端午了，我們更會拿出提前包好的粽子，來慶祝端午節。這天我們帶孩子都回回家和父母團聚，吃著粽子，團團圓圓，走的時候，母親總會給帶上好多個粽子，我都是放到冰箱裡慢慢吃。

雖然只是紅棗糯米普通食材包成的粽子，但是我吃起來格外香甜，它包含著滿滿的媽媽對所有孩子的愛。這不僅僅是為了傳統，更是母親愛的體現，吃到嘴裡，甜在心裡，這種味道陪伴自己一輩子。

一年一度的端午節不聲不響的又來到了，清風徐來，艾草飄香。濃濃粽香勾起了我兒時滿滿的回憶！每到端午節，母親都會為我們準備好許多不同的食材，製作出口味不同的粽子。

包粽子經常用到的主要材料當然是粽葉、粽繩，主要食材是糯米，配料有豬肉、板栗、香菇、鹹鴨蛋、蝦米、花生仁、紅豆等。每年在端午節前兩三天，母親就會提前包好粽子。首先要把糯米浸泡在淋過草木灰的鹼水中一夜的時間，這樣做岀來的粽子才能勁道有嚼勁。散發出濃濃的草木之香，聞一聞都是一種享受！包粽子時，為了區分不同配料的粽子，母親會把粽繩紮起不同的繩結來區分各種配料的粽子。粽子包好後，放入鍋中，倒入準備好的鹼水，旺火燒開後悶煮3至4小時後就可以岀鍋了。小時候的我們，還沒等到粽子煮熟就圍在灶臺旁，口水流了一地，迫不及待想要享受一頓美餐。現在想來，當時的我們是多麼的嘴饞啊。經過幾個小時的悶煮，粽子終於煮熟了，可以準備出鍋了，豬肉粽、鹹蛋粽、花生粽、紅豆粽，板栗粽應有盡有！粽子岀鍋後，母親總是會端著一盤粽子給左鄰右里品嚐，大家和睦相處，其樂融融！這種相親相愛一家人的感情是現代都市中的人們所不能感受得到的。真是懷念小時候的肉粽啊！時光飛逝如今我們已為人父母，希望這種鄰里一家親的傳統能夠直到永遠。

粽香恆久遠！親情永流傳！