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又到了吃甜品喝奶茶的季節啦！今天教大家零失敗自制三色芋圓，口感軟糯Q彈，比外面賣的還要好吃芋圓做法簡單，零失敗！學會了再也不要出去排隊啦～

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芋圓食材

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去皮紅薯110g、木薯粉80g

去皮紫薯100g、木薯粉60g、熱水適量

去皮芋頭140g、木薯粉70g

（芋圓食材和木薯粉1:0.5或者1:1的比例都可以，木薯粉越多越Q彈）

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1⃣️紅薯、紫薯、芋頭分別蒸熟，用勺子壓成泥，喜歡甜口的可以加入適量細砂糖！紅薯、芋頭一般水分比較多，無需加水，紫薯加入適量熱水

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2⃣️再分別加入木薯粉揉成光滑、軟硬適中的麵糰，蓋保鮮膜防止變幹，搓成珍珠大小的小芋圓，也可以搓成長條切小段，表面撒上木薯粉防粘（沒煮的冰箱冷凍儲存）

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3⃣️鍋裡水燒開，倒入芋圓煮至浮起，轉中小火繼續煮一會兒，撈出過涼水

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焦糖奶茶

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牛奶350g、白糖25g、清水1勺、紅茶2包

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1⃣️鍋裡倒入細砂糖和清水中火煮至冒泡，慢慢熬成焦糖色

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2⃣️倒入牛奶煮至糖漿融化，放入紅茶小火煮3-5分鐘，煮出茶色即可（喜歡茶味濃一點的可以多放紅茶）

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簡單又好吃的芋圓奶茶就做好啦，這個夏天都不用出去買啦！

用料

南瓜 250克

木薯粉 80克

糖 40克

紅豆 適量

水 適量

木薯粉(防粘) 適量

做法步驟

1、紅豆用水浸泡過夜。

2、將紅豆放入電飯煲加適量的水，水要浸過紅豆，按下煮飯鍵。

3、煮到紅豆變軟放入冰糖煮到糖融化。

4、南瓜上鍋蒸熟。

5、趁熱壓成南瓜泥。

6、放入木薯粉。(由於南瓜的出水性不同粉的用量按實際情況增減)

7、這時溫度很高，用勺子將南瓜與粉攪拌，待不燙手時揉成不粘手的麵糰。

8、在案板上灑點乾粉，將麵糰分成兩份。

9、每份分別揉成長圓筒型。

10、切成大約相同的份量。

11、放入盤中加點乾粉，讓小麵糰到粘上乾粉防止粘連。

12、鍋內放入水，水沸後放入芋圓煮到芋圓到浮起來即可。

13、煮好的芋圓用飲用水浸泡一會，讓芋圓更Q彈。最後就芋圓瀝乾水份加入紅豆糖水中即可。

小貼士

1.南瓜的出水性不同木薯粉的用量根據情況增減，太粘手就再加點粉，太乾就加點水，將麵糰揉到不粘手的狀態即可。2.糖的用量根據各人口味增減。3.如第一次煮的紅豆沒軟可以再按下煮飯鍵再煮一次。

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用料:

1.紫薯1個

2.芋頭1個

3.木薯粉60克

4.玉米澱粉60克

做法步驟:

1.準備好食材

2.紫薯，芋頭削皮洗淨

3.將紫薯，芋頭切成小塊

4.放入蒸鍋開始蒸，大火蒸20分鐘，直到芋頭開始出水，紫薯用筷子一插就破就可以了

5.蒸好的紫薯，芋頭

6.紫薯和芋頭用勺子壓成泥狀，分次放入澱粉和木薯粉。並揉成麵糰狀。紫薯比較幹，要加入適量清水。

7.紫薯揉成麵糰狀

8.揉成長條，並切成劑子，面板上多放木薯粉，這樣做出來的芋圓更爽滑

9.切好的紫薯劑子

10.芋頭泥揉成麵糰狀

11.揉成長條

12.切成劑子，面板多放木薯粉

13.切好的芋圓

14.鍋裡燒開水，放入芋圓並攪拌一下，防止粘鍋，黏連

15.等芋圓全部浮到水面，煮兩分鐘就可以了

16.撈出芋圓，立即放入冷水中，這樣芋圓會吃起來很爽滑。撈出芋圓後，可以和蜜豆一起拌來吃。

主料

芋頭 200g

木薯粉 200g

糖 15g

步驟1：將芋頭洗乾淨，去皮。

步驟2：取半個，切塊。

步驟3：切成小塊。

步驟4：放鍋裡大火蒸30分鐘左右。

步驟5：將蒸好的芋頭取出，趁熱加上適量白砂糖。

步驟6：加入木薯粉。

步驟7：揉成光滑麵糰。

步驟8：分小團，再搓成細條狀。

步驟9：切小段，超簡單吧！芋圓就做好啦

步驟10：鍋里加水，煮沸。

步驟11：放入芋圓，大火煮開。

步驟12：煮至芋圓浮在水面上即可。

步驟13：將煮好的芋圓過冷水，保持爽口Q彈感。

步驟14：可以加入紅薯圓子和紫薯圓子一起煮，顏色十分漂亮。

步驟15：可加入牛奶、燒仙草，西米，搭配起來顏色亮麗，也非常美味。

夏天到了，最愛清爽美味的小甜品了，而芋圓也是我個人比較喜歡的一種，搭配上西米、水果、蜜紅豆、燒仙草、椰漿等食材，就是美味的芋圓燒仙草，夏天來一口，暑氣全無，舒坦！

芋圓煮起來還是比較容易的，無論是自制的還是市售的芋圓，煮起來的方法基本一致。分享下我煮芋圓的步驟：

1、燒開一鍋熱水。

2、放入芋圓，輕輕攪拌，煮至芋圓浮上水面，再煮3-5分鐘後撈起。

3、撈起後用涼水沖洗幾遍，然後放入涼水中浸泡備用。

4、食用時撈出，可以搭配西米、水果、蜜紅豆、燒仙草、椰漿、蜂蜜等食材來調味，豐富口感。

下面就分享一款椰漿芋圓水果西米露的做法，希望大家喜歡喲！

芋圓：100g，西米：30g，芒果：適量，椰漿：適量，蜂蜜：適量。

製作步驟：

1、按上面的方法將芋圓煮熟，放入冷水放涼備用。

2、燒開一鍋水，放入西米，保持沸騰狀態15分鐘，關火，再燜10-15分鐘，至西米完全變透明。

3、西米用冷水沖洗幾遍，然後放入涼水浸泡備用。

4、將芋圓、西米撈出瀝乾，放入碗中。

5、加入切好的芒果塊，加入椰漿、蜂蜜等調味。

0失敗tips：乾貨看這裡！

1、無論是煮芋圓還是西米，都必須熱水下鍋，水量可以多放一點。

2、芋圓、西米煮好後，衝冷水，泡冷水都可以讓其晶瑩剔透、口感更Q彈美味喲。

3、配料可以根據個人喜歡來搭配。

芋圓是一道著名的閩南小吃，屬於福建和臺灣地區的傳統甜點。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料製作而成，具有多個品種和做法。

個人做法：

原料： 芋頭或番薯300克，番薯粉400克，調味料水8杯，糖1/2杯。

重點提示：用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。

製作步驟： 1 芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。

2 將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉並搓揉成團，最後搓成條。

3 將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，並置於煮好的糖水中。

做好的丸子，等水開了之後放入丸子，煲的過程中要用勺子攪下防止粘鍋，等丸子否起來就可以了，再撈起來過冷水，就可以了！再放入自己喜歡的水果牛奶等

芋圓煮法超簡單的哦！

水量與芋圓的比例是2：1

在煮沸的水中，倒入芋圓，時不時攪拌一下，5－10分鐘最佳哦！

記住一定要煮開的水！

芋圓熟透之後，倒掉水，用冰水沖洗一下更加有嚼勁哦！

首先需要準備的食材：

紫薯，紅薯，芋頭，南瓜，木薯粉，西米，水果，椰奶，燒仙草

步驟：

1.蒸熟紫薯，芋頭，紅薯，南瓜（同時煮西米，西米開水下鍋，煮沸關火燜10分鐘，再次開火煮沸，再關火燜10分鐘，重複三次）。

2.取出紫薯，紅薯，芋頭，南瓜，分別放到一個容器裡面搗碎。

3.往紫薯，紅薯，芋頭，南瓜中分別加入木薯粉，揉成軟硬適度的長條。

4.切成長寬高1釐米的小方塊，下鍋煮（沸水下鍋，芋圓漂起來就可以了）。

5.煮好的芋圓過涼水更勁道。

6.切好自己喜愛的水果，放進煮好的西米，放入芋圓，放入燒仙草，一碗美味的芋圓就做好了。

紅薯洗淨不去皮，放入壓力鍋蒸熟，紅薯去皮後壓成泥加入適量水薯粉，揉搓至軟硬適中不粘手的麵糰即可，麵糰搓成長條刀切成小塊，鍋內放水煮開後下入芋圓，煮至浮起就可以了，