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  • 1 # 使用者1918237672312

    ①鮮百合小炒

    材料:鮮百合1頭,黑木耳1把,萵筍1根,胡蘿蔔1根,生薑2片,大蒜2瓣,鹽適量,雞精少許。

    做法:

    1、鮮百合一瓣瓣剝開、洗淨瀝乾;黑木耳提前泡發,洗淨;萵筍去皮,切片;胡蘿蔔去皮,切片;生薑、大蒜切片備用。

    2、炒鍋放油燒熱,爆香薑片、蒜片。

    3、依次下入胡蘿蔔、黑木耳、萵筍大火翻炒斷生。

    4、最後放入百合快速翻炒,至百合邊緣變透明。

    5、調入鹽和雞精,翻炒均勻即可。

    小貼士:炒蔬菜一定要注意控制油溫和時間,大火快炒可以保持蔬菜爽脆的口感和減少營養成分的流失。

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    ②西芹炒百合

    材料:西芹一段,鮮百合若干,鹽少許,白胡椒粉。

    做法:

    1、百合剝好,去掉黑色部分,沖洗乾淨後切好,在開水裡焯一下。

    2、炒鍋放油,下西芹、百合同炒至斷生。

    3、放鹽、白胡椒粉調味,翻炒出鍋即可。

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    材料:豬肺1個,白杏仁20克,百合10克,蜜棗6個。

    做法:

    1、豬肺洗淨切件;杏仁、百合、蜜棗洗淨。

    2、所有材料一起放入煲中,武火煲開,文火在煲3小時即可。

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    ④百合豆腐蒸蛋

    材料:雞蛋2個,百合適量,豆腐150克,大蒜1瓣,鹽少許,美極鮮生抽,橄欖油,麻油。

    做法:

    1、把雞蛋磕入碗裡打成蛋液,加少許鹽和等量的清水攪勻備用。

    2、豆腐隨意切小塊鋪在盤底,倒上蛋液。

    3、蒜瓣切片,過油炸成金黃色,然後將百合焯水,再把蒜瓣和百合分別擺放在蛋液上。

    4、開水入鍋蒸10分鐘,出鍋後按個人喜好,淋上少許美極鮮生抽兌橄欖油或麻油即可。

    小貼士:

    1、不愛蒜的可以不放,要放就得過油,炸過的金蒜獨具風味。

    2、講究一點的,可以將蛋液過濾,蒸時蓋上保鮮膜。

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