考察了好多，一次無意中才發現冰粉這行業，發現裡面利潤大，而且創業成本低，聽說前期投入幾千塊錢就可以了，主要市場受歡迎程度高，正好適合我當時的情況，行業確定了，但是沒技術，當時上網瞭解了下，發現很多都是品牌連鎖，費用都好貴，還不算裝修，租金等，沒個10萬8萬的下不來，這條路是行不通了。後來去找我們當地擺攤做冰粉的，想交錢學習，結果碰一鼻子灰，人家根本不教本地的！

那段時間一直毫無進展，每天都很苦惱。碰巧一天我在手機上找冰粉的做法，看看有沒有網友分享，就找到了現在的師傅，他做了很多年冰粉了，也願意教我，當時我還擔心是騙子，可是看到他朋友圈裡面，那麼多 學員都是通過他的技術學成功的,師傅本身賣冰粉已經很多年了,做的口味很正宗，生意也特別好，決定狠下心去跟師傅學習，後來發現我的擔心是多餘的。當時和師傅聊了很多，結合我當時的情況，他給了我很多中肯的建議。很多學員去他那裡實地考察過，師傅 會把冰粉技術的全套流程和做法教給我們，還有進貨的渠道，並且不控制核心配方（也就是說不用購買昂貴的核心配料）。

收到師傅給我的技術資料後，花了整整一天時間，反覆觀看做法和細節，第二天就按照師傅的教學視訊，自己在家嘗試製作，因為第一次做沒經驗，很多細節沒把握好，導致成品品相有點不太理想，但是口味很不錯，毫不誇張的說，味道完全可以媲美我們當地生意最火爆的冰粉攤。反正我是很滿意這個味道，後面多練習了幾次，基本上掌握了冰粉的製作技巧。

學成後，就開始張陳擺攤選地址。說幹就幹，當即購買工具材料，沒幾天就把生意張陳起來，剛開始因為手法不熟練，對於冰粉籽的用法等問題理解的不夠透徹，做的沒有師傅做的好，但是還能賣。後來經常找師傅視訊指導，冰粉慢慢做得更好了，生意也一天天好了起來，從剛開始的每天300，上升到600，再上升到800，再上升到1200，回頭客越來越多，生意相當不錯，每天都忙的暈頭轉向，但是再累再忙我也開心，每天的現在營業額平均下來能達到1400元以上,比之前上班好了太多。

假如你要一個人擺攤做甜品，首先不能做太複雜的，因為人手不夠啊，然後最大眾化的，大家都喜歡吃的，都受大家歡迎的幾種，不用不太多，最出一定名氣來就會有很多回頭客，我下面給你推薦幾個合適一個人擺攤極好吃又簡單的甜點

【水果杯做法】:1.選擇自己喜歡的水果，但不建議用西瓜、桃子這類水分太大和容易上鏽斑的水果。一般選用芒果或者紅心火龍果比較合適，顏色搭配養眼，果肉柔軟，營養豐富。2.把水果切成2釐米左右的方塊，再準備一些加糖打發好的動物奶油，找一個漂亮的杯子，一層水果一層奶油疊加起來，杯子滿了就做好了。

這個又簡單又適合現在的夏天

【木瓜椰奶凍】：食材是1.木瓜、2.椰汁、3.牛奶、4.吉利丁粉/片

【步驟】：1.牛奶和椰汁混合攪勻，喜歡甜一點的可以加點糖，用小火加熱，不用燒開；

2.放入吉利丁粉10g（想Q一點就再放點，糯了之後不好切開），攪勻涼涼；

3.將木瓜蔥1/4處切開，露出籽就可以，用勺子把籽全部挖出，用勺子刮一下內壁，光滑一些；

4.在木瓜底部切一小層讓它可以立住，將椰奶倒入木瓜中，蓋上蓋子，放入冰箱；

5.冷藏6-8小時再切，最好可以隔夜，切起來會漂亮一些，我這個時間有點短，不太光滑；

最近“地攤經濟”的甦醒，又一次喚醒了城市街道熱鬧的場景，不得不說這也是解決了無數人就業的問題，由於今年疫情的影響，我也打算自己出去擺地攤，因為酷愛甜品，所以計劃著出去擺地攤賣蛋糕卷，下面和大家分享一下我做蛋糕卷的心得。

準備3個雞蛋，將蛋黃和蛋清進行分離，這一步是為了將蛋黃和蛋清分別進行調製，因為蛋黃和蛋清中所包含的腥味不同，需要分別進行調味。

在蛋清中加入鹽、綿白糖和檸檬汁，使用打蛋器進行打發。

蛋黃中加入低筋麵粉、綿白糖、牛奶、色拉油，使用打蛋器攪拌均勻。

將蛋黃麵糊和蛋白麵糊混合，使用打蛋器攪拌均勻，然後均勻地鋪在烤盤中，同時在表面撒上一層薄薄的蔥花和肉鬆，放入烤箱中烤30分鐘。

在另外一面塗抹沙拉醬，然後加上一層肉鬆，用手將烤好的蛋糕捲起，美味的蛋糕肉鬆卷就做好啦。

分享一下一個好多人創業成功，易操作的案例！

既然是一個人做，又是擺攤，最主要的就是要能簡單操作，能快速出單！前提也是要好吃嘍！

操作如下：

1，買一輛二手三輪摩托車，有錢新的也可以

這樣子！創業大奔一輛！

2，簡易摺疊桌椅，數張！

3，找個好地方！擺攤！三輪車的好處，哪裡好哪裡去！但最好固定個點！

4，刨冰機，純淨水數桶，一次性碗，杯等等！

5，甜品種類：各種水果切塊，自己拿捏水果品種，煮好的薏米.綠豆.蓮子，燒仙草，石花凍，炸好的花生瓣，芋圓，百香果汁，楊桃幹，葡萄乾，白木耳等等！

6，煮好的芋圓，蓮子，綠豆，薏米，燒仙草要放入糖漿水中泡製，這樣的口感才會好！很多的商家這個點沒做到，成品效果會差一點！

7，顧客需要什麼，可任點5-7樣，定一個價格！加料也可以多收錢，看地方定製，也可以隨意配製，不限品種，單價都一樣！

8，配好料後，加入刨冰，糖漿水，純淨水，即可出單！方便快速！

9，可碗裝，也可以杯裝

簡單快速！方便易操作！還可以外送定單！生意好的，一天純利1000多到2000多！這金額都有實際案例！最少的，也1-2百打底！有個朋友，固定有幾個夜D ，美容店，美髮店等不定時外送單！效益不錯的！

還可以兼營，珍珠奶茶，果汁，冰紅茶，冰綠茶等等！

擺攤的地點很重要！

夏天就賣冰粉撒，做法是簡單的不能再簡單的了，四川話說得就是：簡單的批爆，

教程給你，自己儲存。

手搓冰粉步驟：

紅糖 200克涼開水 1900克冰粉籽 50g石灰水 4g冰糖 適量

手搓冰粉的做法步驟：

步驟 1

1. 涼水300g，石灰4g，倒入水中靜置30分鐘以上，直到水變清澈。 2.冰粉籽50g，裹進紗布，紗布一定要綁緊不要讓籽跑出來了。 3.涼水1300g，然後戴上手套開始搓，差不多搓不出漿就可以了。 4.將石灰水倒入搓好的冰粉裡面，注意石灰水的沉澱不要倒進去了，200g的石灰水就可以了，然後順時針在冰粉裡攪拌均勻。 5.靜置10分鐘凝固後可以放冰箱儲存了

步驟 2

熬紅糖。 1.200g紅糖，600g水，開小火化開後加入適量的冰糖，加入冰糖熬出來的紅糖比較好吃。 2.差不多這樣的小氣泡了就熬好了，不要熬的太久了，要不冷卻後又要化開。

劃重點：

1、冰籽在正式搓之前一定要先用水洗去灰塵，這樣搓出來的冰粉才幹淨和白。

2、搓冰粉時想要氣泡多，就要搓一下再在水裡泡一下，直到不在出漿。

3、倒石灰水時一定要慢慢倒不要急，看見有凝固的狀態時就差不多了。

4、冰粉冷凍會食用效果更加美味。

一個人擺攤的話，沒有幫手，最好賣一些茶飲果汁之類的吧。而且現在這個天氣，最適合飲料了，天氣炎熱，人們大都沒有什麼胃口，但是水不能不喝，我們都知道家庭裡夏天消費最多的就是水果飲料之類的。你只要準備一個冰櫃，一些水果，奶茶飲料濃縮汁之類的，應該一個人就可以應付了。下面幾種飲料應該比較暢銷。

一、奶茶，時下奶茶非常暢銷，你可以直接用奶茶粉沖泡，不怕麻煩可以在家煮好奶茶去賣，那樣的話成本就提高了。但是味道好的話可以賣貴一點。就像滬上阿姨的奶茶價格一點也不便宜，但她的生意還是那麼好。

二、果汁，這裡有自己衝的果汁，那種我感覺不好喝，最好的是新增一些水果，比如百香果，檸檬汁，橙汁，蜜桃汁，這些水果現在都已經上市了，你可以用一些濃縮果汁在新增一些水果，看上去誘人，喝起來口感好。他們奶茶店大都是這樣賣的。

三、瓶裝的老酸奶，盒裝的酸奶之類的，夏天也是酸奶的暢銷季節，冰過的酸奶口感非常好。各種口味的酸奶，添加了水果粒的，口感非常好。我們家一到夏天，酸奶的消耗量非常大。既能補充體能，口感又好。你還可以聯絡那些定牛奶的廠家，說不定還有顧客喝了非常喜歡，決定長期訂酸奶呢。別忘了在賣東西的同時新增顧客的微信哦。地攤是一種形式，鎖定顧客才是根本。

好了，我的建議就是這樣，最後祝你生意興隆，我是愛美食的清風姐姐。

李克強總理稱讚地攤經濟、小店經濟：是人間的煙火，是中國的生機。有了國家做堅強後盾，地攤小販終於熬過了城管追著滿街跑的時代，迎來了城管喊你去擺攤的幸福日子。並在全國掀起一陣擺攤潮。

您選擇在這個時候擺攤謀生，是個明智的選擇。只是，地攤經濟受規模、環境、氣候等諸多因素影響，在經營產品的選擇上就受到很大限制。

這個問題，得分三個方面來說了。

【一】

您要清楚您會做什麼，擅長什麼。畢竟，做生意最最重要的就是產品的質量。好的產品才會有好的口碑，才能吸引更多的客人，生意才能做得長久。做自己擅長的總是沒錯的。

【二】

如果您還不會做甜品，想要現學現賣，想通過劇友們的回答選擇要學習的甜品型別。那麼，建議您遵循一個原則，“一切從簡”。複雜的甜品，可不是一朝一夕就能學會的，可能等您學成歸來，地攤經濟時代已經過去，您卻錯過了。

所以，本著這一原則，去選擇最簡單、最常見的品種是最為穩妥的。

產品推薦☞☞☞甜酒、綠豆沙、酸梅湯、檸檬汽水、楊梅汁、紙杯蛋糕、紅棗糕、雞蛋糕等。（我僅根據最普遍的做推薦，具體還要根據當地飲食文化而來，僅供參考）

【三】

如果您是甜品大師，會的太多，只是苦於選擇困難。那麼，我的建議是:選擇最具特色、獨樹一幟的做。一方面，特色本事就帶著吸引力，人類都是充滿好奇心的，因為沒見過或少見，就總想要去嘗試；另一方面，只有你會做，自然只能找你買的，做得好又獨一家，哪裡還會愁賣。

【冰鎮甜酒】

將糯米洗淨後浸泡一晚，然後放鍋裡蒸熟，盛出冷卻，放入少量溫開水，用手搓散糯米飯，再放入適量甜酒麴，攪拌均勻，放入密封容器內，中間挖個小坑，密封發酵2天，具體時間視溫度而定，能聞到淡淡酒香就可以了。倒入鍋中，加水加糖，煮開。冷卻後放冰箱冷藏。這樣醇香可口的冰甜酒就做好了。

【冰鎮楊梅汁】

新鮮楊梅洗淨，用鹽水浸泡1個小時，然後換清水，入鍋，加冰糖，大火燒開後小火熬20分鐘，冷卻後放冰箱。

綠豆洗淨後浸泡30分鐘，放入鍋內小火慢慢熬，熬製綠豆脫皮翻沙，加入冰糖，冰糖融合即可關火冷卻，然後放入冰箱冷藏。綠豆沙儲存時間很短，如果賣不完，可以放模具裡冷凍成綠豆冰棍。

以上是我對您提出問題的看法，希望對您有所助益。

綠豆冰沙，非常簡單，又很有市場。大學的時候門口有個阿姨，每天都做一大桶，放在冰櫃裡，誰要就給他乘一杯，如果去的晚了，就沒有了。說是冰沙，其實就是綠豆煮熟之後，打成沙狀，裡面加點糖就可以。製作並不麻煩，但對於在夏天在外的人來說，清爽冰涼又解渴。

現在想想這個實際操作可行度也很高。成本低廉，做起來簡單，佔地面積也小。

我們可以分幾種情況來考慮。

第一種情況，如果你有冰箱，那就非常好辦，因為你只要在家做好了，運到外面就可以，借旁邊小店的電，交個電費就解決了。怎樣調配出好喝的味道，可以多在家嘗試幾次，記住各種材料的配比，後面再做就非常省事了。

第二種，你沒有冰箱，而且不打算買個冰箱。這種情況下，可以選擇用冰塊。有人想喝冰的，就加冰塊，有些人想喝常溫的就不加。冰塊問題，可以用冰袋保溫箱來保持溫度。當然即使這樣做也不能堅持特別長時間，所以如果你需要擺攤擺一天，中間就需要補貨。

第三種，就是如果有地理優勢的話，就更為簡單了，所有東西都調配好，放保溫箱，每次拿上幾十杯，賣完了再回家補貨。

如果你想做，其實總會找到解決辦法的。不知道題主具體處於哪種情況，只能分享一點淺薄的意見給你。

如果你真的去擺攤了，祝你生意興隆哦。

一個人擺攤不論是賣什麼做什麼都不會輕鬆也不會好做。尤其是飲食。飲食行業又叫勤活。

首推

紅糖八寶粥

只需要2個火爐小火：1個熬紅糖。另1個把你提前蒸好的八寶粥用小碗分好備用放在蒸鍋裡保持溫度。

準備：一次性碗筷、白糖、五顏六色的小糖果、冬瓜糖、炒好的花生、和葵花籽。還可以來點可食用玫瑰花瓣（提升甜品質量）

出品：將鍋裡小碗備好的八寶粥倒入一次性碗裡。放入配料。淋上熱騰騰的紅糖汁。

一份紅糖八寶粥就完成了。

簡單方便一人操作問題不大

每份價格在7-10元

最好做一個招牌。註明：甜品的有益之處，對人體有什麼好處之類的東西。

在這裡我就不多推薦了免得你看得頭暈眼花出現選折性困難！

一個人擺攤做麻辣燙很辛苦的，每天早晨6點起來自己一個人去市場買新鮮青菜，一般休息時間很短的，每天休息才6/7小時，中午起床沒時間吃午飯,起床就要開洗青菜，全部青菜弄好，有要麻辣燙的煲骨頭湯底，為了生活是這樣，慢慢習慣了才好點，看到收入現金才知道做生意這麼難的，看見別人做生意覺得很好做這樣，食材都拿新鮮的回來，有些買菜的老闆買隔夜菜，還沒有得買那些青菜都變了，這樣好容易蝕本的，我有是一名甜品師，一直在酒店做甜品多年了，可能我沒有做很好的甜品，做擺攤甜品好受歡迎，我未做過甜品擺攤，只做過麻辣燙，炒粉這些，在酒店做的甜品，都自助餐出品，有時間發多作，都是跟師傅學做甜品，沒入什麼專業烘焙學校，可以留言給我…