在每個人的眼中對事物的美醜評判標準其實都大同小異。但對於食物而言，美味往往能勝於賣相。

鐵板魷魚是鐵板燒的代表美食，無論南方人還是北方人都視為最愛。其外形噁心恐怖，尤其是蠕動的觸角更是讓人不寒而慄。

但不可否認魷魚營養價值很高，含有豐富蛋白質，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽，但是脂肪含量極低，只有1%不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。魷魚還能能補充腦力、預防老年痴呆症等，因此老少皆宜。

鐵板魷魚講究食材新鮮，乾淨衛生，鮮味完全來自食材本身，沒有一點腥氣，絲毫不會破壞食物的原味。並且鐵板導熱快溫度高，食材可以迅速地成熟，最大程度地保留食材的營養，口感也是無法比擬地多汁多味。鐵板魷魚的醬汁也是一大亮點，每家店都有自己獨特的配方，包含十幾種調料，辣椒的品種也各不相同。特別是在大街上，好多年輕人都愛買鐵板魷魚吃，口味獨特。

據相關資料介紹，火鹼、福爾馬林等化學藥水發出來的魷魚，吃了輕則對腸胃造成不良反應，嚴重的會影響到腎臟、肝臟功能。如果水發食品色澤過白，失去原有的正常顏色，而且體積肥大，或者在加熱後迅速萎縮，說明使用過有漂白作用的化學藥水;

“聞”。如果聞到濃濃的鹼味或刺鼻的味道說明有問題;

“摸”。如果手感過於光滑，質地很脆，一捏很容易碎，有可能含有火鹼或甲醛。

看”。如果水發食品色澤過白，失去原有的正常顏色，而且體積肥大，或者在加熱後迅速萎縮，說明使用過有漂白作用的化學藥水。

即使美味也不可多得。適量解解饞就好，畢竟健康一身輕嘛。

廣西有很多賣相不好卻很美味的食物，要是不親自嘗一下你都不知道它有多好吃。

1、粉蟲。乍一看，還以為是蟲子，其實是米粉。是用米漿做成的類似蟲子的形狀。有的人愛吃炒的，有的愛吃煮的，不管哪種吃法都好吃，有韌勁，爽滑，吃過一次就想吃第二次。

2、槐花粉。第一次吃這個是在防城港吃的。用槐花和米漿加上糖做出來的甜品。第一次看到也是被它的外形給嚇到不敢吃。也是形如蟲子。但是吃起來味道卻很好，有槐花的芳香，在炎炎夏日喝上一碗，立馬清爽無比，倍感精神。

3、粉利。一種用大米漿做的食物。一般是長條形的。吃的時候切成薄片，可炒可煮。味道都不錯。

牛癟火鍋，像屎一般的火鍋，可以說就是“屎”，不過是牛的屎。牛癟，是貴州黔東南地區獨特的一種食品，深受苗族人民喜愛，被黔東南少數民族視為待客上品。沒有吃過的朋友看到之後，一定會吐出來，因為我第一次去吃的時候，就已經吐了。

牛癟呢，首先是給牛喂些牛愛吃的中草藥，像首烏葛根綠豆柴胡參黨士等一些新鮮的鮮草，喂半小時左邊把牛殺了。將牛剛吃進到胃裡還沒有消化的這種中草藥取出放入高溫鍋加二倍以上的高溫煎三十分鐘後取出。

當然，取癟是第一步，要想將他們加工上桌，還要加上花椒，生薑，陳皮等調料油煎後煮開。

其中的過程我就不仔細描述了，大家可以發揮一下自己的想象，也就是拿屎在鍋裡面煮。味道我也不描述了，大家可以來貴州嘗試一下，看看好吃還是不好吃。反正，別有一番風味。