特別是世界長壽賀州南嶺都龐嶺山下富川瑤族自治縣（如賀州市最高峰都龐嶺北卡山下城北鎮奉嶺二九源（城北高速互通周邊））有中鹼性炒米油茶兼小芋頭、紫、黃紅薯、玉米等為最佳食飲品及鐘山兩安鄉等地，都是南嶺都龐嶺山周邊地區及湖南江永粗石江、水口等瑤鄉……

城北鎮沙子街百年食飲老店黑油茶-……

喝油茶是不分季節，我們富川人一年四季都打油茶，喝油茶也成了一種習慣，逢年過一般下茶料有棵子餈粑送油茶，平常日子炒點花生買餅子送茶，以前恭城油茶出名。如今，我們富川的油茶也上檔次了。

油茶嘛，還是要到廣西來吃。

廣西油茶做得好的地方主要有三江、恭城、灌陽、富川等地。

你可以發現這些地方主要是山區為主。

廣西的氣候變化很大。南邊的南北欽防地區溼熱為主，而北邊的桂柳地區冷起來也不含糊。冬天的桂北是會下很大的雪的，這一點就和湖湘地區差不多了。

加上桂北多山，山上的氣溫很低，經常可以看到霧凇景觀。所以驅寒祛溼很有必要。

在這種背景之下，吃油茶就很有必要了。

油茶是怎麼做的呢？

油茶的精華在鍋底。鍋底有什麼東西呢？

一是有茶粉，拿綠茶磨成的粉。綠茶我們都知道是可以刮油的，也能降3高。這就是為何經常吃油茶的人，普遍沒有超重的現象。

二是有姜粉，拿生薑磨成的粉。生薑，解表驅寒，兼具解毒。

生薑之所以叫做生薑是因為神農帝姜氏曾經誤服有毒的東西使用生薑活命。

生薑最大的特點其實是解表祛溼。我們農村的土方子，感冒了拿生薑辣椒和大蔥熬一大碗，喝下去就能好個百分之七八十。

以這兩種做為主要材料的鍋底，再佐以炒米、花生米、豌豆、臘魚臘肉，根據自己的口味加上鹽、蔥花等吃下去，真的很健康的飲食。

油茶一般拿銅鍋熬製比較好。

開始吃油茶，可能會不習慣，因為它入口苦。但是你細細品味，是有回甘的。最後你會越吃越上癮。

我現在就是油茶的重度愛好者，吃的我不能夠自拔。

天冷了，我準備去搞一鍋油茶開開胃、把身體護理護理。

朋友，要不你也試試看？

油茶是中國傳統美食，營養豐富，口味香醇。迄今為止，已有幾千年的歷史了。

目前，全國各地有數目眾多的油茶產品。各有特色，主要看你在哪裡，喜歡什麼樣的口味。北方的油茶有北方的特點，南方的油茶有南方的特點。西藏，新疆，東北等寒冷地區，更是如此。

其他地方的油茶產品，我不太瞭解。我就跟你說說我們老家的吧！

我們老家是山西省臨汾市汾西縣，這裡的油茶製作歷史悠久，是地方傳統美食之一。本地也有很多油茶產品，其中比較出名的有一家，他們的油茶是幾代人傳下來的手藝，味道很不錯，而且因為他們的原料都是純天然的，不含任何新增劑，是真正的綠色食品，而且是純手工製作，所以，在當地很受歡迎。

多少年來，一直是我們當地的一種特色美食！也是很多家鄉人走親訪友，招待親朋的必備飲品。