蒜香五花肉呀！

買來五花肉，切大條！

用蒜泥與鼓油攪拌放冰箱兩小時以上。

煮飯的時候，放飯面上蒸！

飯熟以後，拿出來攤涼後切片裝盤就能吃了！

家庭成員老中幼，每次做飯至少5個，軟和清淡一個，營養均衡一個，下酒菜一個，大葷菜一個，辣菜一個。

第一類:各種燉

第二類:雞蛋黃瓜，雞蛋木耳，胡蘿蔔雞肉絲等

第三類:花生，香辣蝦米，毛豆等等

第四類:紅燒肉，紅燒雞翅，清蒸魚，糖醋排骨等

第五類:泡腳肉絲，尖椒雞雜，小抄黃牛肉，回鍋肉等

當然偶爾也會炒麵，雜糧粥，餃子等

土豆絲雞蛋餅，土豆切成細絲，加麵粉和雞蛋，如果覺得有點溼的話，可以加一些饅頭屑，即增加了酥脆感，又中和了溼度，屢試不爽

作為一名在廣州的湖南妹子，我做菜基本來說就是湘菜或者粵菜系，湘菜會重口味一些，而粵菜就是很清淡。一般我常做的幾個菜就有：

一、辣椒炒肉

辣椒炒肉是湖南比較有名的一道菜，材料也很簡單，就是辣椒，五花肉，加上一些其他的配料。首先我們將五花肉下鍋煮熟然後切片，青椒切小塊，準備姜蒜，豆瓣醬，生抽，料酒。五花肉下鍋煸炒出油分，然後放入豆瓣醬炒出紅油，然後將五花肉和青椒下鍋，加入姜蒜，料酒生抽，炒熟即可。

特點：湘菜系列，口味偏辣，會比較下飯。

二、清蒸鱸魚

在廣東，清蒸魚是經常出現的一道菜了。一般我們會選用鱸魚，肉質比較細膩。首先將鱸魚處理乾淨，劃幾道小口方便入味。然後加入生薑，料酒，胡椒粉，鹽，蔥白醃製十五分鐘，最好在魚肚子裡面加入一些姜和蔥，方便更好的去腥。然後鍋中大火把水燒開，放入魚，大火蒸熟，一般八分鐘即可。把魚端出，把盤子裡面的水分倒出，然後加入蒸魚豉油，繼續下鍋蒸2分鐘至完全入味。端出後，鍋中燒油，魚上面放入蔥絲，香菜，油燒熱後將油淋在魚上面就可以了。

特點：味道偏清淡，口感比較鮮美。

三、各種煲湯

在廣東，最常見的就是飲湯了。降火湯，補氣血，祛溼湯，各種都可以煲。煲湯相對來說都很簡單，基本骨頭等肉類的都要先用水煮一遍。然後加入湯鍋，放入薑片，加上自己喜歡的配料，如紅蘿蔔玉米，淮山蓮藕，冬瓜薏米，各種都可以。基本煲湯時間選擇是1-2小時即可，如果想要老火湯2小時都可以了。

特點：味道偏清淡，但是養生效果頗佳。

家常菜當然是主打簡單 健康美味了

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