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記得小時候冬天沒菜吃,母親就用一碗水倒一些小麥麵粉加一點鹽和辣椒麵攪和一下放進大鍋蒸,裡面放一些紅芋。蒸到開鍋幾分鐘再用筷子攪拌一下。等到紅芋熟了,麵糊糊也好了,滴幾滴香油就可以就著窩頭吃了。這就是我兒時記憶的美味。
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回覆列表
  • 1 # 番茄營養師

    我把師傅幾十年的經驗分享出來,首先將辣椒麵用少量豆油拌勻,將菜籽油油溫燒到近300度左右,高了回口有苦味低了油的香味沒出來。用鋁瓢將燒夠油溫的油澆到用豆油拌好的辣椒麵裡,一邊澆一邊攪勻辣椒麵,辣椒麵一定要攪透!所澆的油淹沒辣椒麵後看看辣椒麵顏色,經驗很重要多做幾次經驗就有了。如果做糊辣子那麼高溫的油可以再澆點看看辣椒麵顏色稍微有點變色停止澆油,這時等油溫降到百多度再澆。普通油辣子就高溫油澆透後等油溫降下來再澆。師傅秘製的這種辣椒油香而不辣(辣椒麵里加了很多種香料)在我們這裡非常出名

  • 2 # 美食口碑點評

    北方人,吃麵為主。十斤面20元,一口平底鍋15,煤氣罐和灶大約100,一罐氣25,一桶油15,總共175元。辣椒麵和鹽等不算。如果這些東西可以吃40頓,買點新鮮蔬菜25元,黃瓜,白菜,蘿蔔,土豆等蔬菜都可以,菜市場的菜便宜,我買甘藍最多。

    材料準備好了(還有刀和俎),把甘藍切碎,面甘藍入碗,加水鹽辣椒麵,用筷子攪拌,弄成稀糊糊。

    鍋裡放油,開火,將糊糊倒在鍋裡,攤平,小火五分鐘左右,煎另一面。美味有營養的糊子餅做好了,每頓5元。

    小時候母親經常做這個犒勞我,她做得更香(她放的不是甘藍可能是和西葫蘆差不多的一種瓜類)。手機不方便上圖,圖片和@艾格伊斯特差不多,方法來自我娘。

    如果是南方人可以買袋大米。

    其實買包子吃也不貴,今天買了三個茄子餡的,四塊五。你也可以買韭菜的胡蘿蔔的肉的。

    另外煎餅果子來一套,差不多五元。

    如果短時沒錢可以去借。如果長時間沒錢要反思自己,想辦法掙錢。健康最重要。

    手機答見諒,加油吧孩子。

    答主可以拼飯,你是妹子嗎哈哈?我是做事專注的漢子啊。

    說一下皮蛋,二斤雞蛋大約16個8元,皮蛋粉大約10元,兩個皮蛋的成本大約兩塊五,做好後可以切兩個就飯吃。方法很簡單,鮮雞蛋洗淨,皮蛋粉放盤裡調好,雞蛋放盤子裡滾勻,然後雞蛋放袋子或罐子裡密封7到10天,視氣溫不同天數不同。

    皮蛋做好後可以直接吃,加姜醋汁,你可以在淘寶買皮蛋粉。

    打字好累。

    ¶升級版,吃素厭煩了/可以改善/。

    七八兩牛肉大約20,蔥姜、滷肉包(這個可以一次放五分之一一次四毛)、土豆、包菜等,牛肉切塊,鍋中放油,先炒調料,然後放肉,五六分鐘後加水,燉二十分鐘後放醋鹽,放土豆,再燉二十分鐘就可以喝了。這個可以吃三頓,一頓不到十元,我的廚藝棒棒噠。

  • 3 # 菁菁媽

    想到媽媽做的辣椒麵糊糊我現在都流口水啦!特別簡單易做。準備玉米麵粉一飯碗,紅蘿蔔切成細絲,自家做的酸菜切絲一小碗,一根火腿腸切粒,小蔥切成末備用,起鍋根據家裡人多少燒水,水開後放入玉米麵邊放邊攪動己免沾鍋底,煮一會兒後放入紅蘿蔔絲丶酸菜絲火腿腸,再加少許鹽丶醬油丶味精調味煮五分鐘後加入辣椒油和香蔥,(切記得邊煮邊攪拌)然後起鍋,一大盆香噴噴的辣椒麵糊糊就做成了。想吃的朋友可以試試,特別香,早上配上油條別提多美味了。小時候最喜歡媽媽做的這種糊糊。

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