是的，黃拉丁魚洗淨用白糖，鹽，醬油，料酒，加入豆豉，薑絲，蒜醃製十分鐘，燒開水上鍋蒸十五分鐘，生粉用水和開，切紅椒，蔥用油爆香加入醬油倒入蒸魚汁和生粉汁加入蔥倒在蒸好的魚上即可。

黃臘丁給孩子做的話，建議是熬湯，因為黃臘丁魚，肉多刺少，湯鮮，味美，含有豐富的蛋白質。下面說說具體怎麼做吧！

黃臘丁豆腐湯做法：

黃臘丁—4條

豆腐—1塊（我都買2塊錢的）

蔥—1根

姜—適量

料酒—2勺

鹽—適量

2.豆腐切成小四方塊，蔥切成小段，薑切片（兩三片就行）

3.將黃臘丁魚清洗乾淨後瀝乾水分

4.將炒鍋燒熱倒入一點食用油，在將黃臘丁魚放入鍋中煎至兩面有點微黃備用！

5.砂鍋中加入溫水或高湯在放入蔥段、薑片、料酒，在放入煎好的黃臘丁，大火燒開後把豆腐塊倒入砂鍋內轉小火慢燉15分鐘。

6.熬出濃湯後，撒上一點蔥花就可以出鍋啦！

一看這個提問，想必提問者是想問怎麼在家庭裡做好黃臘丁這種魚。

黃臘丁又名黃辣丁、嘎牙子、黃刺骨等等，在我們國家很多區域都有生活，此魚個體不大、全身通黃、魚體無鱗、魚刺少、魚肉口感細膩、味鮮美。

關於黃辣丁的菜餚有很多，紅湯黃辣丁、泡椒黃辣丁、乾鍋黃辣丁、清蒸黃辣丁等等。

結合提問者的實際情況我分享兩道製作簡單、營養美味的黃辣丁美食。

清蒸黃辣丁

1、鮮黃辣丁宰殺洗淨、加姜、蔥、料酒、胡椒粉攪拌均勻裝在盤裡。

2、將魚放入開水鍋中蒸熟（視魚大小蒸8-10分鐘）端出，淋上蒸魚豉油，放上薑絲和蔥絲。

3、用熱油潑在姜蔥絲上、潑出香味即成。

用清蒸方式做出來的黃辣丁最大程度地保證了魚肉營養的少流失，色澤美觀，魚肉口感鮮嫩。

酸菜燉黃辣丁

1、鍋中放油放蔥姜爆出香味接著放入酸菜，炒幹酸菜的水分，炒出香味，加入適量清水大火燒開。

2、放入宰殺洗淨的黃辣丁用鹽、雞精、胡椒粉，白糖、料酒調味。

3、待魚肉燉熟、出鍋前滴少許白醋，撒上小蔥花即可。

酸菜燉黃辣丁，湯鮮味美，魚肉爽嫩、有菜有湯，又因黃辣丁刺少特別適合老人小孩。

注意事項

1、因黃辣丁生長區域不同，有些地方的黃辣丁周身有一種滑滑的黏液物質，我們把魚宰殺後要放入開水鍋中輕燙一下再清洗乾淨。

2、在製作酸菜燉黃辣丁的時候，一定要把酸菜在鍋中炒幹水分出香味後才加水，這樣熬出的湯才能美味可口。

黃辣丁在生活中作為一種中檔消費魚類，不僅味道鮮美，適合各種烹飪方式，而且還有一定的藥用價值，多吃對身體有益。

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魚分很多種，給小朋友吃的首選海魚，沒別的。刺少，肉鮮。海魚雖然大部分都是冷凍魚，但是冷凍的時候做到營養不流失。也基本沒有淡水魚的寄生蟲問題。做法很多，煎炸煮燉都行，不過小朋友吃最好還是清蒸。不熱氣還營養。基本能吃魚的小朋友都會喜歡。