鮮啤酒裡面有氨基酸，維生素，酒花素等。其中，氨基酸對人體健康很重要，這不多說，它簡直可以代替蔬菜裡的。維生素也對身體很好，有維生素B，喝少量的酒可以使身體氣血通暢，幫助消化。
鮮啤酒一般不經過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌。與生啤不同的是，鮮啤沒有經過過濾,因此成品鮮啤允許含有一定量的活酵母菌，這些酵母可以增進食慾，促進胃液分解，加快消化。
鮮啤市場發展迅猛
與鮮奶一樣，鮮啤因最大限度地保留了有益的活性酵母菌，從而保證了啤酒的色澤、澄清度、口味、營養性等，近來備受消費者歡迎。記者近日在一些飯店、燒烤店以及大排檔看到，消費者對於小包裝鮮啤的“點選率”很高，一些小動物造型包裝的鮮啤酒大量出現在顧客的餐桌上。幾位食客在接受隨機採訪時表示，他們喜愛鮮啤主要是因為它的口感好，而且不含新增物，營養豐富。據一位多年從事啤酒銷售的業內人士介紹，近兩年中國消費者也開始傾向於鮮啤消費，北京、上海、山東等省市的鮮啤銷量不斷上揚。今年本市的鮮啤銷量也呈現迅速增長趨勢，據行業內人士測算，目前正值啤酒消費高峰期，本市鮮啤銷量已經佔據整個啤酒市場的50%左右。“半壁江山”的市場份額使得鮮啤市場成為誘人的“蛋糕”。
好處
一、投資小、收效快
市場上一般產量500L的啤酒裝置總投資在15-20萬元左右，由於自釀啤酒成本一般都在1.2元/500g，市場零售價一般6元-8元，旺季幾個月就可收回投資並能獲利。
二、工藝獨特、啤酒品質高
由於微型裝置現場精釀、現場消費，可集無雜菌感染系統釀製、不經過濾、不需高溫處理、不加任何新增劑之獨特工藝和真正融以全麥芽釀造於一體。因而當然口味更純正、更新鮮、營養更豐富、衛生更可靠。尤其生產過程不力任何新增劑，是任何瓶裝啤酒(包括純生啤酒)不能與之相比，是真正原汁原味，全天然啤酒，堪稱啤酒精品中之精品。
三、四季生產、品種齊全
由於規模小，生產靈活，不僅能生產獨特的黃鮮啤酒，而且可同時生產黑啤、黃啤、構杞紅啤、螺旋藻綠啤、低度女士果味鮮啤和冬季火鍋暖鮮啤等。
四、銷售方便、市場前景好
由於產量不大，以鮮啤坊形式零售加配送，可以向周圍酒店、飯店出售(用鮮啤桶包裝以方便銷售)還能避免因瓶裝傷人事故的發生。不僅可在城市繁華區域開設，還可向廣大農村人口密集的村莊、集鎮發展。自釀啤酒在中國的發展、是大勢所趨，是任何其它啤酒取代不了的。國外鮮啤所佔的最高市場份額有的高達50%以上，如果中國鮮啤能佔有20%的市場份額，則中國將會有近萬座自釀啤酒屋出現。
五、消費者對啤酒的認知水平和消費水平不斷提高
二十年前，全國啤酒僅幾十萬噸，連見到啤酒的人都不多，更談不上鑑嘗啤酒，而今隨著啤酒在中國的普及，人們對啤酒認識逐步提高的同時，對啤酒的口感、營養也提出了更高的要求，黑啤、黃啤、白啤、果啤、桶裝鮮啤應運而生。至此小型自釀啤酒的時代到來，她以獨特的存在方式和完美的釀造工藝將啤酒推向了最高的境界。
鮮啤酒裡面有氨基酸，維生素，酒花素等。其中，氨基酸對人體健康很重要，這不多說，它簡直可以代替蔬菜裡的。維生素也對身體很好，有維生素B，喝少量的酒可以使身體氣血通暢，幫助消化。
鮮啤酒一般不經過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌。與生啤不同的是，鮮啤沒有經過過濾,因此成品鮮啤允許含有一定量的活酵母菌，這些酵母可以增進食慾，促進胃液分解，加快消化。
鮮啤市場發展迅猛
與鮮奶一樣，鮮啤因最大限度地保留了有益的活性酵母菌，從而保證了啤酒的色澤、澄清度、口味、營養性等，近來備受消費者歡迎。記者近日在一些飯店、燒烤店以及大排檔看到，消費者對於小包裝鮮啤的“點選率”很高，一些小動物造型包裝的鮮啤酒大量出現在顧客的餐桌上。幾位食客在接受隨機採訪時表示，他們喜愛鮮啤主要是因為它的口感好，而且不含新增物，營養豐富。據一位多年從事啤酒銷售的業內人士介紹，近兩年中國消費者也開始傾向於鮮啤消費，北京、上海、山東等省市的鮮啤銷量不斷上揚。今年本市的鮮啤銷量也呈現迅速增長趨勢，據行業內人士測算，目前正值啤酒消費高峰期，本市鮮啤銷量已經佔據整個啤酒市場的50%左右。“半壁江山”的市場份額使得鮮啤市場成為誘人的“蛋糕”。
好處
一、投資小、收效快
市場上一般產量500L的啤酒裝置總投資在15-20萬元左右，由於自釀啤酒成本一般都在1.2元/500g，市場零售價一般6元-8元，旺季幾個月就可收回投資並能獲利。
二、工藝獨特、啤酒品質高
由於微型裝置現場精釀、現場消費，可集無雜菌感染系統釀製、不經過濾、不需高溫處理、不加任何新增劑之獨特工藝和真正融以全麥芽釀造於一體。因而當然口味更純正、更新鮮、營養更豐富、衛生更可靠。尤其生產過程不力任何新增劑，是任何瓶裝啤酒(包括純生啤酒)不能與之相比，是真正原汁原味，全天然啤酒，堪稱啤酒精品中之精品。
三、四季生產、品種齊全
由於規模小，生產靈活，不僅能生產獨特的黃鮮啤酒，而且可同時生產黑啤、黃啤、構杞紅啤、螺旋藻綠啤、低度女士果味鮮啤和冬季火鍋暖鮮啤等。
四、銷售方便、市場前景好
由於產量不大，以鮮啤坊形式零售加配送，可以向周圍酒店、飯店出售(用鮮啤桶包裝以方便銷售)還能避免因瓶裝傷人事故的發生。不僅可在城市繁華區域開設，還可向廣大農村人口密集的村莊、集鎮發展。自釀啤酒在中國的發展、是大勢所趨，是任何其它啤酒取代不了的。國外鮮啤所佔的最高市場份額有的高達50%以上，如果中國鮮啤能佔有20%的市場份額，則中國將會有近萬座自釀啤酒屋出現。
五、消費者對啤酒的認知水平和消費水平不斷提高
二十年前，全國啤酒僅幾十萬噸，連見到啤酒的人都不多，更談不上鑑嘗啤酒，而今隨著啤酒在中國的普及，人們對啤酒認識逐步提高的同時，對啤酒的口感、營養也提出了更高的要求，黑啤、黃啤、白啤、果啤、桶裝鮮啤應運而生。至此小型自釀啤酒的時代到來，她以獨特的存在方式和完美的釀造工藝將啤酒推向了最高的境界。