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大蔥是農村經常種植的蔬菜，大蔥生命力旺盛，通常可以兩季種植，春分時節或者秋分前後都是可以種植大蔥的，想要種植出高產的大蔥是比較容易的，只要做好相關的管理，到了採收的時候就能夠有很好的收成了。
大蔥的種植方法主要有以下幾點：
1. 育苗：大蔥可以採用播種法。而溝播法也是常用的方法之一。開個深度2釐米以內的小溝，小溝行距5釐米左右，然後爸種子撒到小溝裡，種子密度0.3釐米1粒，然後把兩側土壤覆蓋住種子，並用鐵鍬稍稍拍實。然後把整個蔥地澆一次透水，就算完成播種了，出苗前如果土壤表面還是乾燥的，就要繼續澆水了。播種以後10-15天左右的時間，大蔥就基本上都會出苗了。
大蔥幼苗管理非常簡單，只需要日常澆水就可以了，當大蔥長到7-8釐米左右的時候，地上部分逐漸枯萎並開始休眠。整個冬季無需管理，一直到第二年春季，大蔥幼苗就會開始返青啦。因為蔥苗在整個冬季都在悄悄儲存能量，所以返青春蔥就如雨後春筍。所以要及時澆返青水，並且要追肥。等到蔥苗長到20-30釐米以上的時候，就可以著手種植大蔥了。
2. 溝蔥：溝蔥的過程很簡單，首先是開溝，開溝深度30釐米，溝與溝之間距離50釐米，然後在溝底施足底肥，翻一次土就可以移栽了，大蔥移栽的株距一定要密，相互間隔3釐米左右就可以了，這樣單位產量才會高，種植完畢以後澆1次水。
3. 管理：大蔥種植以後開始繼續往高處生長，主要的管理就是培土了，培土和澆水要相互進行，澆水后土壤變的半乾就培土，培土以後土壤變幹就澆水，這樣伴隨著不斷的澆水和培土，大蔥會越長越高，而埋在土裡的部分就是蔥白了，等到大蔥足夠高，而且培的土也足夠高的時候就可以採收大蔥了。
4. 採收：採收時要儘量離大蔥根遠一些，避免挖傷大蔥，收穫好的大蔥要稍稍晾曬一下去去水分，這樣儲存起來更加時間長。
目前，大蔥在中國的種植範圍比較廣泛，全國各地都有種植，大蔥屬於二年生耐寒蔬菜。整個生長髮育週期可分為兩個階段，要想種植大蔥獲高產，必須要根據大蔥的習性，適宜氣候等方面進行合理安排種植。
因為大蔥的筒狀葉的葉面小，在密植的情況下，受光仍然良好。因此，大蔥對光照要求適中，大蔥是耐寒性蔬菜，具有較強的抗寒能為，但耐熱性比較弱，所以大蔥在種植過程中，幼苗期，或生長髮育期，在種植前就要提前根據當地的氣候變化，進行時間上的調節。大蔥葉片表面多蠟質，呈管狀，能降低水分蒸騰，耐乾旱。但根系沒根毛，吸水能力差。因此，大蔥各生長髮育期都需要適宜的水分才能保證出苗齊，苗壯，蔥白粗，結實率高。所以要根據大蔥在不同的生長階段進行正確的水肥管理。大蔥要求土層深厚，保水力強的土壤，對土壤條件的適應性較廣。然而由於大蔥的根群小，無根毛，吸肥能力較弱，宜種在土層深厚，排水良好，富含有機質的疏鬆壤土上，便於大蔥培土軟化，品質好，產量高。