蓮花白洗乾淨剁碎，瘦肉洗乾淨剁成肉沫，肉沫里加小蔥沫，姜沫，蒜末，胡椒粉，澱粉，鹽，雞精，油少許朝一個方向攪拌均勻，加入蓮花白一起攪拌，拌勻就可以包包子咯！

蓮花白包子的做法

主料：牛肉400g、捲心菜200g、麵粉900g、雞蛋1個、荷蘭乳牛乳酪牛奶100g調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、調和油適量、蘇打粉適量

1.取適量麵粉

2.加入牛奶，一個雞蛋，倒入溫水兌的發酵粉水

3.將面揉光

4.在盆子裡面醒大概3個小時左右

5.蓮花白切成小丁

6.牛肉切成小丁並用刀剁幾次

蓮花白包子的做法

7.生薑和蔥切成小丁，可惜照相水平不行，虛了！

8.少許油開後，倒入牛肉

9.加入鹽和花椒，再倒入蔥和生薑炒兩分鐘後，關火

10.待牛肉涼了以後，倒入蓮花白，翻炒一下即可

11.醒好的面取出，搓成條形

12.切成小塊，並擀皮

13.皮中加入少許的餡

14.一籠營養而美味的包子就成啦！用盆子扣起來，醒15分鐘左右，在鍋上蒸20分鐘。

15.美味而營養的早餐就成功啦！

蓮花菜洗淨切碎加入一點鹽，擠幹水份，五花肉末加入調料上筋，兩者混合成餡。這樣作出的餡好吃。溫水和麵，加入酵母，醒發兩倍大後，排氣擀成你麵皮，包成包子，再發酵20分鐘後上鍋蒸15分鐘！香噴噴的……

我們這裡叫圓菜，一小碗水分三次加入肉餡，這樣可以使肉餡嫩，依次加入蔥末，薑末，十三香，鹹鹽，味精，麻油少許，最後加入剁好的圓菜朝著一個方向攪勻就ok，順著一個方向絆肉餡出來是抱團的不會散

蓮花白包子是喜歡素食的最愛，鹹鮮、做工簡單。

蓮花白包子可做大包子小籠包，配菜用粉條增加粘性、提味、有嚼勁。

首先和麵。我們做小籠包子。500克中筋粉加入270克酵母水，酵母水是溫水中倒入5克酵母啟用，把麵粉與酵母水拌勻和成團，稍醒後反覆多次揉成光滑細膩的麵糰，蓋布靜醒。

接下來做餡。蓮花白切成綠豆粒大小，放清水中漂洗，撈出瀝乾水分。

炒勺熱豬油和菜油，放蔥薑蒜炒香，倒入骨湯，並放入鹽、雞精、胡椒粉、黃醬豆瓣醬大火燒開，下入洗乾淨的粉條，轉中小火，燒至粉條很軟有粘性汁快收完時關火，倒在案板上切碎，稍涼後與蓮花白拌在一起，餡就做好了。餡的要點是粉條做法，骨湯醬的運用，醬可選個人喜歡的如排骨醬海鮮醬蝦醬等。

第三步就是做包了。把靜醒好的麵糰排氣，分劑擀皮放上餡包成包子，全包完後放熱水隔水籠中，靜醒好後就可開大火蒸了，用大火大氣蒸，氣出來後蒸七八分鐘既可出籠裝盤了。

蓮花白洗淨剁碎放λ鹽醃出水份，用手擠出水，䓤姜切碎，肉餡提前拌好，把蓮花白䓤姜肉餡放在一起，放入適當的鹽(不要多)，放入十三香菜籽油胡椒粉味精香油，拌均，這就是拌好的肉餡，酵面提前發好，這就可以包包子，包子包好醒五到十分鐘上籠旺火蒸二十分鐘