你說的一根的那種面是某地的一種特色麵食（真抱歉我忘記是哪裡的了），需要技巧，自己在家做可能比較困難，建議去超市買現成的包裝好的溼面，一般會叫日式拉麵，有一種特別長的，包裝上寫的就是長壽麵，個人覺得這種面是比較好吃，也是和做長壽麵。

煮麵最簡單的辦法應該就是買濃湯寶或是濃縮的豬骨湯料，調好湯後煮麵，加一些青菜和肉類，最後單煮一個荷包蛋放在上面就可以了。

至於你說的其他，應該沒有那麼多說法。

長壽麵喻意生命長久，人的一生要活的長久，活的健康，活的幸福，一碗裡只有一根面，先把面活好，用油醒一下，配上荷包蛋，油菜葉！少加點鹽味，可以吃了

生日的時候，都會做一碗長壽麵，寓意幸福吉祥長壽。現在給大家推薦一個簡單的長壽麵做法。

用料：掛麵150克，雞蛋2個，豬肉100克，菜心8顆，西紅柿150克，油20ml，鹽適量，醬油適量，料酒少許，胡椒少許。

步驟一：西紅柿切塊，雞蛋打散，菜心洗淨，肉切成片用鹽料酒醬油生粉醃製一下。

步驟二：鍋放10ml油燒熱下蛋液，煎好盛出，再下10ml油燒熱下肉片，炒至8分熟盛出。

步驟三：鍋倒入適量水燒開，放麵條姜塊。再將西紅柿倒入，面煮至8分熟。

步驟四：放入菜心和鹽，將面煮至全熟，倒入煎好的雞蛋和肉片，攪勻起鍋裝碗，撒上適量的胡椒粉。

一碗長壽麵就做好了。

生日為什麼要吃長壽麵呢？

原來，相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可活到100歲。”坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。

漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。” 眾人聞之也大笑起來，靠臉變長來長壽是不可能的，於是大家想了個變通的辦法，就是吃長壽麵，人們就借用長長的麵條來祝福長壽，延續至今。

長壽麵的講究以前是一根面煮一碗，面越長越長壽，現在的話，和我們常規的煮麵條類似了，不過長壽麵一般裡面都會加荷包蛋，長壽麵象徵著長長久久,雞蛋象徵著團團圓圓，加2個蛋的意思就是長命百歲啦！一根麵條兩個雞蛋咯100，哈哈，一般都是代表了美好的意願，沒有具體的考究哈，一起來看做法吧長壽麵的製作方法

食材：

麵條 100克 / 雞蛋 一個 / 鮮蝦 3只 / 蔥花 少許

鹽 適量 / 生抽 一湯勺 / 菜 2棵 / 香油 少許

第一步：鍋裡燒開水，把麵條下鍋煮開2分鐘後，再次加入冷水煮開一分鐘，生抽和鹽還有香油調入一個碗中，再加一大勺煮開的麵湯調勻。麵條煮好撈起放入碗中，把青菜燙熟一起放入碗中

第二步：蝦下鍋燙熟撈起放入碗中擺好，雞蛋打進鍋裡煮熟撈起放入碗中，煮好的食材一起擺放在碗中撒上蔥花拍個照，哈哈就可以開吃啦！