北京這邊過年都做一種塔糕不知道和你說的千層糕是不是一樣

1、發麵

2、準備紅棗切條、花生核桃搗碎、葡萄乾、瓜子仁

3、面發好後，做成5個由小到大的劑子，如果想塔更高可以增加劑子數量

4、把劑子都擀成餅裝，也是由小到大

5、將最大的餅劑子外圍鋪上紅棗條，紅棗稍微露出餅的邊緣，每個紅棗之間放一個葡萄乾，餅中間撒上花生、核桃、瓜子仁，再將另一個餅蓋上面；一次這樣的順序直到最後一層

6、最下面的餅劑子最大，往上越來越小

7、放入蒸鍋二次醒發5-10分鐘

8、大火燒開，蒸25-30分鐘

9、燜3分鐘起鍋

塔糕寓意一年比一年高，一年比一年好

該怎麼吃

用刀從上往下切成開就可以吃了

你好分享一款芒果千層糕

芒果有“熱帶水果之王”的美譽，不僅色、香、味、形俱佳，而且營養豐富。

芒果的香甜，奶油的軟滑，加上微甜適口的薄餅，堪稱經典組合。

材料：牛奶250g、雞蛋2個、低筋麵粉100g、黃油15g、糖粉20g、淡奶油400g、芒果肉350g、細砂糖45g

1、先把雞蛋加入糖粉打入碗裡，攪拌均勻

2、加入牛奶攪拌均勻，篩入低筋麵粉拌勻

3、黃油隔水加熱後加入，拌勻之後過一下篩，然後放進冰箱冷藏半小時

4、平底鍋先擦一遍油，把麵糊倒入，煎餅皮，只需煎一面即可。然後放進冰箱冷藏半小時

5、冷藏麵皮的時間可以把芒果切塊，打發奶油，400g的淡奶油加入45g細砂糖打發；

6、取一張麵皮鋪在盤子上，抹一層奶油，鋪一層芒果肉，再抹一層奶油，以此類推（根據喜好及需要確定層數）

7、做好的蛋糕放進冰箱冷藏三個小時後即可食用。

【芒果千層蛋糕】製作完成

1.麵糊調好後過篩,可以讓煎出的餅皮更細膩

2.過篩後的麵糊,若小氣泡較多,需靜置後再煎,以免餅皮氣孔過多

3.煎餅皮的時候要用小火,麵糊成型即可揭下。

首先先準備材料：麵粉300克、酵母3克、泡打粉1小勺、鹽適量、油20克、糖40克、水130克、檸檬汁6ML

1、接著把所有材料揉成團，醒面5-10分鐘左右，

2、擀成面片，切成10片，每片上面抹層油，依次疊好。可以再整下形，去掉多餘的邊角

3、放在溫暖處醒發1小時左右，直到用手按上去感覺非常的鬆軟

4、蒸鍋燒水，水開後放入，中火蒸30分鐘

注意醒發的時間不能短，至少要1小時，這會直接影響最終成品的鬆軟程度，如果家裡有黑芝麻或者紅豆沙的，可以在步驟2裡，根據自己的口味再抹點餡料（類似榴蓮千層、芒果千層等），這樣成品的層次更明顯，口感也更豐富。