剛5.1開始認真做菜，發現很有天賦，能做出還能看，也能吃的菜品。本月沉謎於廚藝界，還特別買了盤子，為了為了讓我照片更好看……

其實對於做菜我只能說是一個半路出家的的人，在少年對於做菜根本就是不屑於什麼大事清，有著父母的關心與呵護，但是隨著年紀的在一天天長大我們也慢慢的離開媽媽的庇護，我清楚的記得我離開父母的庇護那是上高中的時候每天的學習壓力，以及食堂的那些伙食，相比現在那簡直是一個天上一個地上，我清楚記得那時候都不回家所有的吃住都在學校，每個星期都是帶上7斤的幹米，一大桶的鹹菜，為什麼要帶米呢？因為那時候需要自己淘米蒸飯，家境可能比較窮困吧，每次都不夠，所以我想現在的生活是幸福了，也就是我離開了父母我就開始專研一些菜品，但是也是業餘的愛好，根本就沒有想過要怎麼去做這行，但是美食確實很誘人，透露一個秘密我沒有結婚之前不管怎麼吃都不長肉。

結婚之後我也不會燒飯，但是基於我老婆也不會做飯，我們獨立相對比較早，所以我自己開始學著去做飯一做就一發不可收拾，後來到飯店做學徒，真的很累，但學到很多東西，就這樣年復一年，我也學的差不多了，這個行業很大，小吃菜品，我都會去學習其他人的經驗，而這寫東西我都把它記錄下來，所以現在和大家分享。也就是我結婚後開始學習做飯的，哈哈！

在北京工作時學的做菜，記得當時有個同學來北京玩。我陪他到處的逛，請他吃了個飯，我記得其中一個菜點了個辣子雞！真的是一大盤子辣椒，七八塊雞肉。那會兒賺的不多，真是心疼這錢花的不值！我於是乎，暗自決定自己學做菜的同時還叫服務員辣椒給我打包！！真是滿滿的回憶，現在什麼都敢做 。

這個問題牽起了太久遠的思緒。我大概六七歲的時候就踩著板凳淘米煮飯了。那時候爸爸在部隊經常出差，哥哥和我一個上三年級一個上幼兒園，媽媽因為隨軍，在瀋陽一個親人也沒有。她趕不回來給我們做飯時，為了不捱餓我們就得自己做。那時候的電飯鍋是豆綠色的外漆，有個白色按鈕，紅燈亮起就通電開始工作了。菜只會做炒雞蛋，家裡從來不缺的就是雞蛋。再不行就糖拌柿子，我記不得什麼時候會切菜的，不過從沒切到過手。可能因為太害怕，格外小心吧！八十年代初，家裡水龍頭是黑鐵鑄的那種。我剛搬家到部隊是踩著板凳洗手的，再後來蹺腳就能夠到，再後來長高了也就沒有特殊記憶了。我的童年記憶是灰色的，用現在話來說等同於在單親家庭長大，在外面受欺負沒有爸爸撐腰，年長三歲的哥哥是我全部的依靠。長期兩地生活的父母在一起時就吵，他們從小長自農村、縣城，對孩子不太放在心上。完全自由成長，也許這樣造就了我比較堅強自立的性格，現在自己成家懂得愛護孩子。也練就一手好廚藝。也許正是幼年時的生活才讓我更珍惜現在的一切，謝謝這個問題，讓我的思想穿越到童年，想起部隊大院的307房間，想起鋪了黑白格子馬賽克的廚房，想起靠在窗前餐桌，小小的我坐在桌前看媽媽做飯的背影！

我小學六年級 11.12歲 就會煮飯炒菜了 自己洗衣服 大冬天在河裡幫舅舅刷鞋 早上早起給他們一家人煮飯 寄人籬下的滋味不好受啊