隨著經濟的持續發展,城市的公共基礎設施的不斷改善,城市公共資源的不斷最佳化。城市的面貌也發生了很大變化,街道路面也變得更加乾淨整潔。同樣的道理,在經濟朝高質量發展、在產業轉型升級時期、市民消費也在持續轉型升級、在提升市民生活質量的大背景下。菜場作為城市公共資源的核心組成部分之一,也是一種寶貴的優質資源,更是市民百姓為保障一日三餐順利推進而購買食品的重要場所之一。目前來看,菜場也到了大規模轉型升級的時間接點。由政府主導、政府投入、社會力量參與的菜場改造工程正在實施之中。菜場也在轉型升級。室內菜場形成正規化、規模化、集約化、便捷化、規範化的市場效應,迎合都市圈市民買菜的偏好,成為乾淨整潔,價格合理、提供食品來源可追溯系統。特別是蔬菜、肉類、副食品分類模組化、正在成為像商店商品排列一樣模式的食材形成排列整齊、價格標籤清楚、方便快捷購菜的新型菜場。給人耳目一新,讓人一看就明白,哪個區域是疏菜模組、哪個區域是肉類等模組。另外,黃浦區大部分的菜場都儘可能在配套設施中增添早餐供應點,提供白領午餐的就餐點,有條件的菜場還提供老年配餐服務。老上海的“四大金剛”,年輕人喜歡的咖啡西點都能在菜場裡找到身影。特別是增加了平價蔬菜和平價豬肉鋪位。能夠保障低收入人群的買菜需求。說明,當地政府的舉措也從過去的粗放型管理模式轉型至精細化管理模式,更多體現的是人性化服務。其宗旨就是便民利民。這樣的舉措是受市民歡迎的。
由於歷史的原因,更由於過去處於計劃經濟時期,市民收入偏低,生活拮据,很多市民已經習慣了在馬路邊、在小區門口買菜。或許購買方便價格也便宜。但自發形成的菜場環境髒亂差,食品安全存在隱患,更有流動性攤販短斤缺兩現象嚴重。如遇下雨期間買菜非常不方便。在馬路邊上自發形成的菜場不僅嚴重影響正常的交通秩序,在小區門口形成規模性的設攤也影響居民進出。這種延續了幾千的買菜習慣,在很多市民觀念中已經形成一種固化的思維習慣也可以說是傳統習俗的持續延伸。與當前日新月異的城市發展格格不入。馬路菜場的形成是社會群體處於低收入階段、經濟低增長時期、社會不發達、不文明、不體面的標誌之一。也就是說,馬路菜場是社會落後的一種表現。
目前,隨著智慧化的發展。在網路上、手機上APP系統中新零售的生鮮業態確實有一定的優勢。但傳統菜場熱鬧繁華、熙熙攘攘、聚人間煙火氣,在討價還價的氛圍中依然會吸引社群居民不斷前往。菜場不僅不會被網路購物淘汰,相反給網路購物者多了一個選擇購物的機會。菜場作為社會公共資源,也作為社會公共產品,更作為歷史悠久盛行的社會傳統公共文化。菜場這個古老的名稱將隨時代的步伐與人類社會永遠共存。另一方面,市民也在擔心室內菜場是否會漲價的問題。我個人認為,菜場作為非競爭性行業,具有社會公共產品的屬性,應該體現的是以公益性為主的賣菜攤位的設定,不能夠作為完全像租賃房產價格一樣走徹底的市場化道路。換句說,攤位的租賃以部分贏利為主,能夠基本滿足管理成本的執行,就像城市中的軌道交通一樣以政府投資為主體,乘客買票的收入維持正常運營。如果這樣的話,菜場攤位租賃費用下降,那菜價也不會上升。不知我的觀點是否正確,請您點評!
隨著經濟的持續發展,城市的公共基礎設施的不斷改善,城市公共資源的不斷最佳化。城市的面貌也發生了很大變化,街道路面也變得更加乾淨整潔。同樣的道理,在經濟朝高質量發展、在產業轉型升級時期、市民消費也在持續轉型升級、在提升市民生活質量的大背景下。菜場作為城市公共資源的核心組成部分之一,也是一種寶貴的優質資源,更是市民百姓為保障一日三餐順利推進而購買食品的重要場所之一。目前來看,菜場也到了大規模轉型升級的時間接點。由政府主導、政府投入、社會力量參與的菜場改造工程正在實施之中。菜場也在轉型升級。室內菜場形成正規化、規模化、集約化、便捷化、規範化的市場效應,迎合都市圈市民買菜的偏好,成為乾淨整潔,價格合理、提供食品來源可追溯系統。特別是蔬菜、肉類、副食品分類模組化、正在成為像商店商品排列一樣模式的食材形成排列整齊、價格標籤清楚、方便快捷購菜的新型菜場。給人耳目一新,讓人一看就明白,哪個區域是疏菜模組、哪個區域是肉類等模組。另外,黃浦區大部分的菜場都儘可能在配套設施中增添早餐供應點,提供白領午餐的就餐點,有條件的菜場還提供老年配餐服務。老上海的“四大金剛”,年輕人喜歡的咖啡西點都能在菜場裡找到身影。特別是增加了平價蔬菜和平價豬肉鋪位。能夠保障低收入人群的買菜需求。說明,當地政府的舉措也從過去的粗放型管理模式轉型至精細化管理模式,更多體現的是人性化服務。其宗旨就是便民利民。這樣的舉措是受市民歡迎的。
由於歷史的原因,更由於過去處於計劃經濟時期,市民收入偏低,生活拮据,很多市民已經習慣了在馬路邊、在小區門口買菜。或許購買方便價格也便宜。但自發形成的菜場環境髒亂差,食品安全存在隱患,更有流動性攤販短斤缺兩現象嚴重。如遇下雨期間買菜非常不方便。在馬路邊上自發形成的菜場不僅嚴重影響正常的交通秩序,在小區門口形成規模性的設攤也影響居民進出。這種延續了幾千的買菜習慣,在很多市民觀念中已經形成一種固化的思維習慣也可以說是傳統習俗的持續延伸。與當前日新月異的城市發展格格不入。馬路菜場的形成是社會群體處於低收入階段、經濟低增長時期、社會不發達、不文明、不體面的標誌之一。也就是說,馬路菜場是社會落後的一種表現。
目前,隨著智慧化的發展。在網路上、手機上APP系統中新零售的生鮮業態確實有一定的優勢。但傳統菜場熱鬧繁華、熙熙攘攘、聚人間煙火氣,在討價還價的氛圍中依然會吸引社群居民不斷前往。菜場不僅不會被網路購物淘汰,相反給網路購物者多了一個選擇購物的機會。菜場作為社會公共資源,也作為社會公共產品,更作為歷史悠久盛行的社會傳統公共文化。菜場這個古老的名稱將隨時代的步伐與人類社會永遠共存。另一方面,市民也在擔心室內菜場是否會漲價的問題。我個人認為,菜場作為非競爭性行業,具有社會公共產品的屬性,應該體現的是以公益性為主的賣菜攤位的設定,不能夠作為完全像租賃房產價格一樣走徹底的市場化道路。換句說,攤位的租賃以部分贏利為主,能夠基本滿足管理成本的執行,就像城市中的軌道交通一樣以政府投資為主體,乘客買票的收入維持正常運營。如果這樣的話,菜場攤位租賃費用下降,那菜價也不會上升。不知我的觀點是否正確,請您點評!