泰式烤豬排

食材

豬肋排500克，檸檬汁1大勺，蒜頭4個，姜1小塊，鹽1/4匙，糖1/2匙，黑胡椒1/4匙，洋蔥半顆，米酒1大勺，水1勺，叉燒醬1勺，魚露半勺，香茅草幾根，蜂蜜一小碗

製作方法：

1、豬肋排要放清水裡洗淨，儘量空出血水，拿出擦乾水份

2、用刀在豬肋排上劃出大約1公分網狀的刀痕備用

3、除蜂蜜以外將所有調料用粉碎機打成泥，再均勻塗抹在豬肋排表面，包上保鮮膜放入冰箱醃製2個小時，如果有時間可以過夜，隔天再烤

4、烤箱上下火180℃預熱10分鐘，把醃製好後的豬肋排去除表面調料，放入烤箱烤30分鐘，期間拿出刷上蜂蜜水，30分鐘後，在加到200℃，塗一便蜂蜜水，再烤10分鐘出爐

5、可以沾炭燒醬甜辣醬食用

烤箱每個人家裡都不一樣溫度這裡說的只是差不多的溫度，大家家裡烤箱實際溫度進行調節了，如果烤箱裡有風烤建議使用風烤。

泰式烤豬排是泰國夜市著名美食。做法如下：

步驟1

選擇肥一點的豬排，切成單個排骨，準備12-14個。

首先備料準備湯汁，準備3-4個青檸葉的中心莖，然後將每片葉撕成幾小塊。

將檸檬草切成3至4片，然後用木槌或刀柄輕輕將其打碎，稍微裂開即可。準備薑片3-4片。

在一個有蓋的大湯鍋中倒入約2升水。青檸也，檸檬草和姜。煮沸等約5分鐘，直到可以聞到芳香的味道。

將排骨加入鍋中，煮沸後熄火，降溫直到水幾乎不沸騰為止，然後蓋上蓋子並用文火煮約30-45分鐘，直到肉煮熟並變軟。請注意，如果你不想脫骨，讓肉和骨頭依然連在一起，就必須經常檢查肋骨，時不時將其從熱水中取出。

步驟6

燉排骨時，準備醃料。將香菜根切成小塊，然後將檸檬草莖的底部切得很薄。用研缽和杵將香菜根，檸檬草，大蒜和黑胡椒粉磨成糊狀。

步驟7

將醃料與醬油，魚露和薑黃一起攪拌，直到充分混合。準備好備用。

步驟8

煮熟的肋骨從熱水中取出，不要讓肉從骨頭上掉下去。置於架子上瀝水冷卻。

步驟9

將烤箱加熱到200°C。將湯鍋中的醃泡汁，排骨和約1杯肉東加到一個大拉鍊袋中。密封袋子，充分搖晃以將所有東西混合在一起。將排骨袋平放在桌子上，以便將它們完全浸入醃泡汁中。放進烤箱中預烤約20分鐘入味。

步驟10

將肋骨醃製約20分鐘後，將其放在帶有線架的烤盤上。在烤箱中烤約30分鐘，經常檢查以免燃燒。時間的長短取決於烤箱功率和個人口味，烤到褐色微焦不烤糊。

步驟11

排骨烤制時，可以根據個人口味新增調味料，如辣椒等。

步驟12

將魚露，酸橙汁，糖，烤米粉和幹辣椒粉攪拌在一起，直至充分混合。

步驟13

上菜之前，將香菜葉輕輕切成1/2英寸的切片。不要將其切碎，因為這樣會弄傷葉子，並減輕醬汁中新鮮香草味。

步驟14

時間到了，把肋骨從烤箱中取出。食用前，讓它們冷卻約15分鐘。

步驟15

準備上菜時，將香菜葉輕輕攪入蘸醬中。

步驟16

大盤的排骨和醬汁一起食用。裝飾一些香菜小枝，可以與糯米一起享用，也可以與其他食物一同享用。

豬排這種美食在現實生活中可以說是滿常見的了，這裡面含有的眾多口感也是很吸取到所有人的熱愛，相同地吃過的人也是很愛吃，但這裡面也只有屬於當地的口味，泰國街頭把豬排這樣做，每天食客排長隊，一份份現烤現賣很香脆。

泰中國人對於可以吃的食物，加上有好的口感都會很追求，當然這裡面含有的眾多口味也是吸取到所有人們的喜愛，一樣的食物加上更多人都愛吃的口感都會很愛吃，數多人品嚐了之後也是很愛吃，當然享受過的人也是很愛吃，一鍋裡面都能賣出幾十條的烤豬排，色香味俱全。

只有真正來到這家店裡面吃了才會非常追求，吃起來的口感也能讓無數中國人食客都很愛吃，相信品嚐過的人也會愛上這種靠豬排 ，跟平時吃到的煎牛排完全是不同地口感，這種看起來份量更足，吃起來的口感也很香脆和好吃，相信吃過的人也一樣會被喜愛，一份50泰銖現烤現賣，每種肉食食物其實都非常吸引到中國食客們的追求， 這裡面含有的口感上也能非常受歡迎，只有品嚐了之後才會顯得更愛吃，攤主把一條條的炸豬排都炸好之後，更能吸取到所有人的熱愛和喜歡，品嚐到的眾多口感也很獨特，相信吃過的食客也一樣會被所吸引，日售出上百份。

當越來越多人品嚐到這種街頭烤豬排之後， 回到國內吃到其他口感的東西就會顯得很不同了，只有真正享受到這款泰國碳烤豬排的人，對於泰國最新穎的豬排吃法其實都會非常愛吃，吃起來的美味也能數多人們的喜愛，一鍋能烤出幾十條，攤主一天80鍋還供不應求，你們吃過沒呢。

關於泰國烤豬排的做法？下面我提供一個比較簡單的方法供參考，您可以試試。

食材明細

主料

輔料

小竅門

排骨本身含油較大,所以用烤箱烤時不用抹油.

哈嘍大家好我是凡仔，一看到美食問答，我就忍不住進來回答了，關於泰國烤豬排的做法我有個又快有簡單的做法，分享給大家吧。

首先我們準備：豬排，洋蔥，薑末，蒜末，魚露。

我們在調個醬汁：倒入十克醋，五克海鮮醬油，六克白糖，兩克鹽，五克耗油，十五克的甜辣醬，在加入四十五克的溫開水攪拌均勻。

下面我們把清理乾淨的豬排，放入料酒，蔥姜醃製一個小時，去去腥味。

方法一：醃製過後的豬排我們抹上，薑末，蒜末，魚露，底下墊入洋蔥放進烤箱，溫度一百八到兩百，烤三十五分鐘後拿出，再把調好的醬汁均勻的刷在豬排上，放入烤箱十五分鐘（溫度一百八），連續刷兩次（時間溫度和第一次一樣）。

方法二：如果用炭火烤的話，我們就要先刷醬汁，邊刷邊烤，保證豬排入味，烤到豬排外焦裡嫩的時候，把洋蔥，姜蒜末，撒上烤上兩分鐘即可。