當然是藥材。而且是中藥材中的常用藥物和重要藥物。入膀胱經胃經。有升散陽氣的作用。比如治療大腸溼熱腹瀉的葛根芩連湯。還可用於解酒。

葛根是中藥材，其性味、歸經是，甘、辛、涼。歸脾、胃經。是功效是發表解肌，昇陽透疹，解熱生津主要用於外感發熱頭痛、項背強痛之證，還可以用於麻疹初期的發熱畏寒、疹出不暢者。現代研究還可以調節體溫、降血糖、擴張血管、改善記憶力等作用。

葛根是豆科植物野葛的乾燥根，味辛、甘，性涼，《本草綱目》中認為葛根乃陽明經藥，兼入脾經，脾主肌肉。故葛根多用於解陽明經熱，《傷寒論》中葛根湯用於治療外感風寒頸後及背部肌肉拘攣、板硬疼痛，臨床療效立竿見影。”《本草匯言》：“葛根，清風寒，淨表邪，解肌熱，止煩渴。瀉胃火之藥也。民間百姓有用葛根煮水用於解酒，也有一定效果，是由於酒入胃腸化熱化火，陽明胃經經過頭前額部，葛根瀉胃火，故能緩解酒後頭疼頭暈、身體發熱、噁心嘔吐等症狀。民間也有寶媽用葛根燉豬蹄下奶的做法，是由於陽明胃經循行經過乳房，豬蹄補充氣血，葛根疏通經脈，脾胃精微得以上輸之故。

葛根其實很多人都見過，只是見的時候並不知道它是葛根，也就留不下什麼印象。

葛根是野葛的根皮，野葛是豆科多年生草質藤本植物，很多地方都有生長。野葛的葉子形狀和四季豆的葉子形狀有幾分相似。野生的野葛常常攀附在生長著灌木叢或者樹葉稀疏的樹的山坡或是林地上。從遠處望去，會看見一大片的密密麻麻的葉子，它的花就開在這些葉子中間，不細看，根本不知道它還開了花。

葛根的花，有紫色的，也有紅色的。花都是一簇一簇的生長著，有點類似槐花的樣子。但它比槐花的花瓣要厚實一些，花瓣表面還附著一層白白灰質樣的東西。葛花味道非常淡，不仔細聞的話根本聞不到，而且葛花開花都是從下面一直順著花苞陸續往上開，整簇花開完的話大概需要10天左右的時間，野葛屬於豆科植物，所以葛花也長得像我們平時所看到的大多豆類開的花。

記得小時候每到葛花開放的季節，母親就會摘上很多葛花曬乾，然後用一個透明的玻璃罐子給裝起來。等到過年的時候用。那時候過年比現在熱鬧，那時候的父親也特別能喝酒。從除夕那天開始好像幾乎每頓飯都要喝上一點，往往你推我勸的，到後來大家都喝醉了。每每父親喝酒喝多了母親都會從玻璃罐中取出一些幹葛花，用開水沖泡後給父親喝下。別人像這樣喝完酒後往往是很多天都吃不下飯，而父親卻好像沒有喝過酒一樣。有人說我父親近幾年酒量大增，這時候我父親就會解釋說，是因為我母親給他泡了葛花茶。因為這個他們倆還成為當時大家口中的模範夫妻。後來鄰居家的阿姨們都向我母親討要葛花，母親也毫不吝嗇的每家分一點。

後來曬葛花就成了我們那兒每家女主人都會做的事，葛花茶也成了逢年過節喝酒後桌上常見的解酒茶。

其實未開放的葛花花苞，比開放後的葛花解酒效果要更好。那麼葛花究竟有些什麼作用呢？中醫認為，葛花性平、味甘，專治飲酒過度後所引起的頭痛頭昏、煩躁、口渴、胸膈飽脹等。在中醫界還有個著名的解酒方，就是以葛花為主藥的，那就是葛花解醒湯。葛花是解酒的佳品，各位女主人們也不妨為你們家那位需要長期應酬喝酒的同志準備一點。