估計現在不是很好。感覺學個小吃，早點類比較好。

現在豬肉漲價太多，一般的熟食類都是以豬，牛，雞，鴨，鵝等作為主材滷製。

現在的豬肉價格翻倍，其他的肉食類水漲船高，所以最近一兩年內應該不會好做。

小吃早點類，雖然忙碌，但是選好位置，產品質量味道不錯，就會有客人和銷量，現在生活節奏這麼快，誰在家做早餐吃呀？時間來不及，人流量大，就會有一定的收入保障。

不像熟食，也就固定的幾位客源，吃喝小酒的，家庭來至親好友的，一般場面大的還是去飯店吃。

有我的觀點，現在做熟食的人都很多，除非你做的比別人的都好吃，不然很難把人家比下去，上午我們街上有幾家賣熟食的，有一家特別好吃，生意就會非常火爆，然後看另外兩家生意都不是太好，像我以前去學習小吃的時候，他們那裡做的滷菜那些我去嚐了一下，我覺得還不如我自己在家裡做的，可能是我的口味和他們的不同吧！

可以滴，不錯的選擇，現在吃的是很賺錢的，不容易淘汰，任何時候也都需要這行，建議可以去專業的、正規的辦學接知名學校裡面學習的哦

俗話說：生意做遍，不如賣飯。我覺得這句話還是很有道理的，我現在做滷菜4年多，養活3個孩子，去年又供了一套房。挺知足的！其實以前也做過其它生意，服裝、家電、中介，有苦有甜，最後不做的時候沒有少壓貨，現在老家還放一堆呢。 現在做滷菜，損耗小、庫存小，就兩冰櫃的庫存、不夠了就去市場上拿貨，滷出來的產品最多賣兩天，基本沒有什麼損耗，利潤也還不錯，五香的：像豬頭肉、豬蹄、豬耳、豬尾、燒雞、雞腿、雞爪等等這些產品，因為在市場上時間比較長了，利潤也就45%-55%；像周黑鴨系列的鴨貨，利潤非常可觀，基本在65%-80%之間，素菜利潤就不用說了，利潤更大。 其實做這個也沒什麼難的，只要自己味道好，人家賣什麼價、咱賣什麼價，顧客自己就來了，加上熱情，慢慢都成了老客戶。 投入多少都可以，之前在我這裡學習的幾個，有回去騎一個電動三輪在鎮上賣的，估計投入也就幾千塊，一天能賣1500-1800左右，一天大幾百塊，一個農村鎮上一天賺幾百都不錯了，畢竟出去打工才幾個錢，這樣離家近，還能招呼著家裡。也有回去就開店的，那要看地段、位置、面積、裝修檔次看投入了。 現在做培訓的也不少，一大部分也是坑，老闆可能都沒有從業經驗，招個廚子、幾個推廣就開始招學員了。但是一定要記住： 餐飲行業，味道才是王道！如果選擇做這個了就找一家味道好的系統的學習一下，自己有手藝，心裡有底氣。千萬別再信什麼加盟的，加盟的品牌店大部分都是騙加盟費的

可以，知識永遠都學不止境，手術不怕多，我也想去學一門新手藝，比較吃香的那種，有了手藝，永遠不會把自己餓著呢，這個菠蘿蜜怎樣，若果學熟了這個，也有撈的，不要小看這個水果，一般人都不懂行這個，掙錢可厲害的呢

今年的熟食店和賣生肉的都快吃不上了。

豬肉漲價導致所有肉類跟著漲價，現在開熟食店開一個，倒一個！百分百的倒號！

我幹了十年了，今年是最難乾的一年，生貨瘋長，一天一個價，熟的不敢漲，也漲不上去，只能保本賣，白挨累！