煎餅果子相信大家，在大街小巷都吃過，那麼製作流程，大家是否熟悉類，一起來看看吧。

1將面打成糊狀，在打的過程中要一點的加水。麵糊不要太稠，麵粉，綠豆粉，玉米粉，另外再加點五香粉，麻辣鮮，都可以

2，用料，蔥，芫荽，香菜，郫縣豆瓣醬，甜麵醬，辣椒醬，麻葉

3製作流程，將鍋底擦一點油，“用小火”放入麵糊用鏟子刮，不要烙太膠

4烙餅上打個雞蛋，攪碎，不要等雞蛋凝固，撒上蔥花，香菜，雞蛋稍微凝固了，翻面過來

5、翻過來的一邊，抹上甜麵醬，辣椒醬，豆瓣醬，裡面，放入火腿，或麻葉等等……

6，包起來，完成了，香飄飄的煎餅果子就可以了

7、麵糊配方，面水在1:1·3左右，玉米麵4兩，白麵1.2斤，黃豆麵1兩，蕎麥麵1兩，

8，醬料秘方：番茄醬一瓶，甜麵醬2瓶，海鮮醬小半瓶，對一起攪拌均勻，加入水用小火，慢慢熬製，出醬香味，加入白糖，芝麻

自制兩款爆好吃網紅平底鍋版煎餅果子❗️秒殺街頭路邊攤❗️好吃到讓你哭❗️

我是超愛吃煎餅果子，小龍蝦煎餅果子都成了網紅了，趕緊做起來❗️真的很好吃啦！還做了一款鹹蛋黃雞排辣條煎餅果子，超級過癮啊❗️

網紅小龍蝦煎餅做法

❣️食材❣️：

胡蘿蔔，薄脆/饊子/油條，小龍蝦，香辣金針菇，

火腿丁，小香蔥，玉米麵50g，普通麵粉100g。

❣️煎餅果子醬汁❣️：

甜麵醬和蕃茄醬和黃豆醬和蠔油各1勺，白糖1茶匙

❣️做法❣️：

1⃣️胡蘿蔔下鍋炒軟。（小龍蝦可以按我之前釋出過的筆記做哦）

2⃣️100g普通麵粉加50g玉米麵加水攪拌均勻（麵糊和的不能太乾 大概用了250ml左右的水）

3⃣️鍋中放入麵糊小火攤平（鍋的溫度不能太高，一次放的麵糊不能太多）

4⃣️然後麵皮上打入一個雞蛋打散，撒上芝麻，蔥花和香腸粒。然後翻面，刷上醬汁，依次放上薄脆/饊子/油條，小龍蝦，香辣金針菇，榨菜，胡蘿蔔絲，生菜。最後卷在一起。（怕散可以用烘培紙包上再切開吃）

鹹蛋黃雞排煎餅果子

食材：雞胸肉一塊，辣條，胡蘿蔔絲，生菜，薄脆/饊子/油條 雞蛋

❣️做法❣️：

1⃣️雞胸肉加料酒，生薑，白胡椒粉，鹽醃10分鐘。

2⃣️然後蘸上生粉，再蘸一層雞蛋液，最後蘸上浪裡個浪碎薯。

3⃣️油溫到七八成熱下雞排，然後小火炸7-8分鐘。

4⃣️攤煎餅做法和上面做法相同哦！刷上相同醬汁，然後加入一顆鹹蛋黃弄碎塗均勻。依次擺上薄脆/饊子/油條，大雞排，辣條，胡蘿蔔絲，生菜，最後卷在一起。