分享給大家涼拌西芹做法，簡單好吃

涼拌爽口西芹做法

1、食材：西芹，蒜少許，幹辣椒段，白醋，鹽，味素，白糖，香油適量；

2、西芹清洗乾淨，輕拍一下切長條塊，蒜切沫；

3、鍋中燒水加少許鹽，水開後倒入西芹焯透撈出用冷水投涼備用；

4、鍋中燒少許油，倒入幹辣椒段煸炒出香辣味撈出；

5、西芹擠幹水份，加入煸炒過的幹辣椒段，蒜沫，少許白醋，少許白糖，鹽適量，味素適量，香油幾滴即可，翻拌均勻裝盤。一道鹹鮮微酸微辣的爽口西芹就做好了。

Hello.大家好，我是小洋，來自北方。西芹不但好吃，還能降低血壓，也是很多人喜歡吃的一道菜，今天我來分享西芹最簡單的做法，希望朋友們能夠喜歡，話不多說；開始操作：涼拌西芹

食材明細：

西芹400克，色拉油少許，芝麻油半湯勺，生抽1勺，朝天椒1個，食鹽適量。

操作步驟：

1.先把西芹的葉子去掉，洗淨，切成斜刀。

2.鍋中加水，燒開後放半勺色拉油，再把西芹放入，無需煮太久，1分鐘左右即可撈出。

3.把西芹撈出後，放入冷水中過冷水。

4.過好水的芹菜，放入方便拌的大盆盆裡，加入食鹽，生抽，芝麻油，朝天椒一起攪拌均勻，裝盤。

萬花叢中一點紅

小貼士1.焯芹菜前放油，能鎖住營養不被流失，也能讓顏色好看。2.焯水不能過久，吃起來就不脆了。

感謝朋友的閱讀；我很熱愛美食，是一個狂吃不胖的瘦子，每天分享幾道家鄉菜，總有一道合你口味。喜歡請轉發關注，要是你有更好的做法，歡迎評論留言，我們一起交流，謝謝你的支援。

大家都知道西芹市場上常見的一種食材！那我們對它又認識多少呢？

其實呀！西芹的很好的營養和食療價值！它富含蛋白質、碳水化合物和多種維生素等等！它的葉子還具有將血壓的功效！

今天就和大家分享一下做涼拌西芹的做法！首先準備4根西芹，我們要把西芹處理一下。西芹皮的粗纖維（外皮和莖），這一步很關鍵做不好會破壞的口感。我們在根部西芹內側下一個二分之一的刀口然後掰下來，皮和莖就被扯下來了，根部的外皮最老，剩餘的用削皮刀處理乾淨就好了。下面西芹改刀，我一般都是切寬1公分長4公分的條狀。切好後開水下鍋，燙2～3分鐘即可，然後撈出過冷水瀝乾備用。

現在準備輔料蔥薑末少許、蒜泥3瓣的量、香菜末3小根、辣椒麵（市場有賣不辣提香出紅油的那種）、芝麻按我寫的順序依次放入碗內。用七層油溫潑在上面輔料爆香，最後放少許鹽、白糖、生抽和醋攪拌均勻！最後西芹段擺盤，料汁淋在上面即可！口感爽脆，味道醇厚！即能下飯又能當下酒菜！老少皆宜！

可惜的是時間緊，來不及做，沒有拍素材見諒！

芹菜冼淨去筋，切成3釐米的段，配適量的胡蘿蔔絲入水煮至八分熟後，放入熟粉絲加適量的精鹽、味精、香油和醋，調拌均勻。色澤清爽，食之香甜清脆。