夏天到了，喝啤酒最佳伴侶毛豆，不僅做法簡單，又美味營養。

食材：

毛豆500克

花椒，八角，桂皮，大蔥一段

步驟:

1.毛豆洗乾淨放入鹽水中泡15分鐘

2.鍋內加水，水中放入八角，花椒，桂皮，三勺鹽，水開後放入毛豆和大蔥，中火煮15分鐘。

3.關火，加一勺鹽，浸泡30分鐘。

Ps：關火浸泡三十分鐘是為了讓它更入味。也可以涼了之後撈出毛豆，放入冰箱，增加口感。

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關於下酒用毛豆還是花生好，我覺得這個是因人而異的。因為每個人的口味都有差異的。

下面，我就來說說我的公公吧。我公公喜歡每天喝點小酒的，他最喜歡用花生米下酒。如果家裡沒有花生或者花生米的話，他會先去小超市買兩包來，才會喝酒。家裡有沒有其他菜對他來說好像都不太重要。我覺得，對於他來說，下酒小菜一定要找對，不然，喝酒喝的就不夠盡興了。

個人覺得，喝酒下酒菜用花生比較好一些，因為花生裡面營養豐富，富含多種維生素。另外，花生外面一層紅衣可以補血養肝哦！

說到下酒菜，可能不少人會直接想到炸花生米，但其實花生米除了油炸之外，還可以透過其他的烹飪手法來製作，這種做法就是滷煮花生，不僅做法非常的簡單，而且要比油炸花生米吃起來更加的健康，吃起來的口感和味道也會更好，也是受到了很多人的喜愛。

雖然滷煮花生的製作方法看起來非常的簡單，但並不是每個人煮出來的花生米都非常的好吃，特別是有些人煮出來的花生米不香不入味，那麼到底該如何滷煮花生米呢！今天小編就給大家分享一下滷煮花生米的家常做法，並且除了花生米之外，還會多加一種食材，它就是毛豆，這也是一種非常受歡迎的下酒菜。

大家好，我是童話鎮小霖子。夏天來啦，夜市馬上開起來了。約上三五好友叫幾瓶啤酒，各種冷盤上起來。到底下酒是毛豆好還是花生好了。

花生含有豐富的維生素跟礦物質，吃了好處多多，促進生長髮育，健腦益智，延緩衰老，降低膽固醇，潤肺止咳。我們老家都是吃花生榨的油的。毛豆中含有多種維生素和膳食纖維有抗癌的功效。至於說那種下酒比較好。根據個人愛好吧。在老家看老爸他們喝酒都是就花生的。

花生富含油脂，在喝酒的時候能保護腸胃不受傷害。也有選擇困難症的會一半一半吧（我就是）。

總的來說因人而異，選擇自己喜歡的食物才最好。

花生米含有大量的蛋白質、脂肪和熱量，並有大量的維生素B1、煙酸、鎂、鉀、泛酸、銅等物質。不僅有滋補氣血、養血通乳的作用，還有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。

1.潤肺止咳

花生仁中含有豐富的脂肪油，可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。

2.滋血通乳

花生仁中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁 不足者，有滋補氣血，養血美容的作用 。

當然花生的做法也很多，涼拌花生，五香花 生，糖酥花生等。我本人比較喜歡花生的，我覺得大多數人會願，用花生當下酒菜的！