我最愛吃的海鮮就是海鮮大咖了，我本身特別喜歡海鮮之類的小吃，我將我的製作方法分享給大家，做出來的海鮮特別美味。醬料配方:香辣醬100塊，鐵板醬100克，排骨醬30克，桂林辣醬60克，海鮮醬50克，蠔油50克，小龍蝦高70克。雞汁50克，老乾媽50克，鮮味寶8克，3 a粉5克，肉寶王芭克，肉香粉8克，13香3克。 大咖紅油製作:菜籽油15斤，白扣60克，排草十克，香茅草十克，小茴香50克，香葉50克，桂皮50克，草果50克，良姜20克，草蔻30克，大蔥2斤，姜2斤，洋蔥2斤，香菜1斤，上色辣椒麵2斤。將以上相親料用水泡兩個小時左右撈出。鍋內下菜籽油。倒入蔥薑蒜，香菜，香辛料。將蔥薑蒜香菜炸至金黃後撈出，升高油溫，倒入紅油辣椒麵裡。 製作:鍋內下底油，放二荊條辣椒，炒香後下入蔥薑蒜，加老湯適量，大咖，紅油適量，青菜用水燙一下墊底。海鮮可以放一些貝類，小龍蝦，海螺八爪魚等等。用調好的香辣紅湯煮熟大約十分鐘左右。剛加工好的海鮮整齊在擺在青菜上面，倒入紅糖，鍋內再次下油，下紅辣椒，麻椒炒香後焦在大咖上面即可

廣東人

全部海鮮都喜歡吃

白灼海鮮

就只要清水煮，加點薑片就可以了。

沾料，，蒸魚醬油，青紅辣椒圈，蔥絲，花生油，李錦記蒜蓉辣椒醬，拌勻

沙蟲，其名不美貌不雅，但其營養、味道及醫藥與食療價值都不亞於其他名貴海產珍品，因而素有“海灘香腸”的美譽。沙蟲肉質脆嫩，味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等多種營養成分，特別是味道，還勝過海參、魚翅。因為海參和魚翅本身沒有什麼味道，故烹飪時一定要加雞肉或瘦肉等配料，否則就索然無味。而沙蟲具有鮮美味道，不必加別的配料，單獨幹吃或鮮食都很有特色，除城鄉居民喜食外，更是賓館、酒樓食肆的名貴佳餚。沙蟲還有較高藥用功效和食療價值。它性寒，味甘、鹹，有滋陰降火、清肺補虛之功效。據藥書記載，凡有骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多以及婦女產後乳汁稀少等症狀，最宜食用沙蟲；對於肺癆咳嗽、神經衰弱、小兒脾虛或乾燥等症，用沙蟲加薑片煲瘦肉湯飲服有療效；因沙蟲滋陰補腎，小孩因腎虧而夜尿頻繁者，煮沙蟲粥吃可獲良好療效。所以沙蟲是老少皆宜的營養滋補及食療佳品。

說起我最喜歡的海鮮，我覺得就是龍頭魚了，龍頭魚價位很便宜，市場裡也隨處可見。在寧波這邊方言叫“蝦潺”，我不知道這個字是不是這樣寫的。寧波是沿海城市，海鮮種類也很多，但我唯獨對它情有獨鍾，龍頭魚本身富含豐富的蛋白質和人體所需的微量元素。

我們在寧波工作也有10來年了，我跟我老公也經常性的會去買龍頭魚來燒豆腐吃，這是從寧波人那裡學來的。哈哈！

這個龍頭魚處理起來很簡單，很容易清理。寧波人覺得這是最不值錢的海鮮了，可是，我覺得很好吃，軟軟的。

我老公一般會把這個魚和豆腐一起紅燒，或者把這個魚和花蛤一起放湯，放湯也是很鮮的。

這種魚的營養成分很高，在寧波人的餐桌上也是經常可以看到的，據說吃這種魚還可以提高人體免疫力。非常推薦給大家哦！

以上就是我的回答！感謝！